「豉香鱸魚」刺激味蕾的鱸魚做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜 :少許
葱 :少許
指天椒 :1個
檸檬汁 :1湯匙
鹽 :少許
食用油 :少許
即食豆豉 :1湯匙
四川豆瓣醬 :1湯匙
主料
鱸魚 :1條輔料
姜 :少許蒜 :少許
葱 :少許
指天椒 :1個
檸檬汁 :1湯匙
鹽 :少許
食用油 :少許
即食豆豉 :1湯匙
四川豆瓣醬 :1湯匙
具體步驟
1. 鱸魚洗淨瀝乾,魚開邊並在魚身上劃斜刀,內外塗抹鹽和檸檬汁醃製15分鐘;
2. 指天椒、葱、姜、蒜、豆瓣醬均切碎(葱白和葱綠分開放):
3. 燒熱炒鍋,下少許油,下指天椒、姜、蒜、葱白爆香;
4. 將豆豉和豆瓣醬倒入鍋中煸炒出香待用;
5. 鱸魚醃好後,將炒好的調料鋪放在魚身上;
6. 鍋中燒水,水開後將魚碟放入鍋中;
7. 蓋上蓋子隔水大火蒸6分鐘;
8. 時間到,關火揭開鍋蓋;
9. 抬出魚碟,撒上葱綠即可。
1.豆豉和豆瓣醬均較鹹,醃魚的鹽要少或者不放;2.用檸檬汁醃魚,有去腥提鮮的作用;3.蒸魚的時間根據魚的大小和自家火力酌情調整。
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