好吃刺少的鱸魚是最佳選擇-烤魚用什麼魚最好

烤魚的話有很多魚可以選擇，常見的烤魚主要是草魚、黑魚、鮎魚、鱸魚、武昌魚等，味道都很鮮美。不同的魚烤出來的味道肯定也有所不同，也並不是所有的魚都適合用來做烤魚。像肉質比較硬的金鯧魚、三文魚等就不適合用作烤魚，那麼烤魚用什麼魚最好呢?今天就給大家推薦一款最適合的。

一、烤魚用什麼魚最好

烤魚選擇鱸魚最好，鱸魚的腹腔內只有脊椎骨和頭骨兩種刺，剔除後就可以直接食用魚肉，不用擔心有魚刺，魚肉鮮嫩，是做烤魚的最佳材料。

二、烤魚怎麼做

1.第一步是要選購最新鮮的食材，不要選擇冷凍的海鱸魚。

2.處理後的鱸魚清洗乾淨，然後用適量的料酒、生薑，放到魚肚子中，去除腥味，然後放到烤箱中，200度，烤15分鐘即可。

3.最重要的是配置醬汁，鍋中加入適量的食用油，油温燒到五成是加入大蒜翻炒，再加入足量的辣椒、烤魚用的調料包，熬製，還可以根據個人的喜好加入其它的配菜，如豆腐、千張等。

4.最後價格熬好的醬汁澆到烤好的鱸魚上即可。

三、烤魚的不適宜人羣

1.有結核病的患者在服藥時要忌食烤魚。

2.魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，出血性患者吃了會加重出血癥狀，要謹慎食用。

3.痛風患者不宜吃。魚類含有較高含量的嘌呤物質，而痛風病人恰恰是因為人體內的嘌呤代謝障礙引發的疾病，所以痛風患者要儘量少吃或者不吃魚類。

4.肝硬化病人應禁食。

5.過敏體質的人也不宜吃，若食之不僅會加重病情，而且還可能會伴發風疹塊、腹痛以及腹瀉等症狀。

烤魚用什麼魚最好，今天給大家推薦的是刺少肉多的鱸魚，鱸魚肉質潔白、肥嫩、刺少，沒有腥味，還含有豐富的蛋白質和維生素，是一種及其珍貴的營養食品，對身體也有良好的滋補作用，鱸魚還有利於傷口的癒合，補脾胃虛弱，對於消化不好的老人或者是正在發育中的兒童來説都是很好的食物。