清蒸鱸魚怎麼做好吃-鱸魚有刺嗎

大家現在日常生活中，餐桌上總會有一道由魚做成的菜餚。除了鯽魚、草魚等等大家熟知的品種，現在，鱸魚也成為了大家的不二選擇。那麼，第一次嘗試吃鱸魚的人總會有幾個問題：鱸魚有刺嗎?清蒸鱸魚怎麼做好吃呢?想知道這幾個問題的答案嗎?那麼，就請你接着往下看吧!小編已經帶着滿滿誠意為大家整理好啦。

一、鱸魚有刺嗎

鱸魚只有一根主刺，小刺基本沒有，鱸魚為海魚，海魚基本沒有小刺，而河魚小刺較多，鱸魚前腮蓋骨的後緣有細鋸齒，后角下緣有3個大刺，後鰓蓋骨後端有1個刺，肉很多，適合清蒸、紅燒或燉湯等。所以，鱸魚是屬於刺少的魚，如果是給寶寶食用的話，吃腹部比較好，肉多，只有主刺。

二、清蒸鱸魚怎麼做好吃

鱸魚蒸着吃是很不錯的選擇，一般來説我們蒸上十二分鐘左右就可以了，揭開鍋蓋之後可以看看，如果我們發現鱸魚的眼睛已經掉出，或者説筷子插在鱸魚的身子之後，可以一插到底，那麼就説明鱸魚蒸得差不多了，如果發現火候過了，這時候魚肉就會很老。

提示一：所以説製作蒸鱸魚的時候，一定要用現殺的新鮮活魚，如果是冰鮮的魚就不能用來清蒸吃了。在清蒸鱸魚的時候，我們一定要等到水沸之後，再把鱸魚放到鍋中。

提示二：鱸魚的時候我們要蓋嚴鍋蓋，然後保持一個旺火的狀態，同時關火之後是不能急着掀開鍋蓋的，最好是繼續蒸1-2分鐘比較好。蒸鱸魚的時候，在盤子中滲出的汁水是比較腥的，這時候就一定要及時的倒掉才行。在最後給鱸魚澆的油，一定要完全的燒熱，這樣才能夠幫助這道菜釋放出葱、姜以及蒸魚豉油全部的鮮香味。魚肉會更加好吃。

現在，我們回到最初的幾個問題：鱸魚有刺嗎?清蒸鱸魚怎麼做好吃呢?大家是不是都可以回答這些問題了?鱸魚刺很少，只有兩根主刺，沒有小刺。所以大家可以放心的食用，不同擔心被細小的刺傷害，有寶寶的人也可以給寶寶吃哦，儘量吃腹部位置的肉哦。如果大家在菜市場或者超市，看到有新鮮的鱸魚，還等什麼呢?快去買來煮着吃吧!