口感好的蔓越莓曲奇如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
黃油 :75
糖粉 :60
低筋麪粉 :115
主料
蔓越莓 :35黃油 :75
糖粉 :60
低筋麪粉 :115
輔料
全蛋液 :151.備好食材
2.蔓越莓剪碎
3.黃油隔水融化1/3後加入糖粉
4.打發至顏色變淺,體積變大
5.加入過篩好的低筋麪粉
6.攪拌一下後加入全蛋液
7.攪拌均勻
8.加入蔓越莓碎
9.攪拌均勻後用手再揉一下
10.用保鮮袋裝好後放進茶葉罐整形,然後放進冰箱冷凍1小時
11.將凍硬了的餅乾坯拿出來切片,厚度以6毫米為佳,我這個切得不是太好看的
12.烤箱預熱160度,中層,15-20分鐘餅乾上色即可,冷切後即可開吃
正確的順序是將蛋液分次倒進已經打發了的黃油中攪拌至完全吸收後加入過篩的低粉。
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