為什麼蔓越莓曲奇酥不脆

放置在外的時間過長。製作好的蔓越莓曲奇酥在室温下放置時間超過一天，會讓餅乾與空氣發生化學反應，從而讓餅乾體不再酥脆；或者是烤制的時間不對，想要曲奇更加酥脆，可以在最後添加一些香甜泡打粉，以此來增添蔓越莓曲奇酥的脆性。