韓風雜菜卷怎麼做-韓風雜菜卷的做法

“我的家鄉是山東威海，由於地理位置離韓國較近的原因，韓國的美食也散佈威海的許多角落。在我很小的時候，韓餐主要以家庭餐館的方式經營。記憶猶新的是母親帶我去的一家叫做“全州會館”的小餐館，那裏的碳烤五花肉、冷麪和石鍋拌飯都是我童年念念不忘的美味。而拌雜菜，通常以小菜形式出現，也就是説只要你點主食就會免費送你一碟。和泡菜一樣，這道小菜是一餐的開始，它的美味與否也直接影響着你對這一餐的總體評價。而越是用心的餐館，越不會忽略這道“免費”的小菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

韓風雜菜卷的做法步驟

• 1、全部食材

• 2、將所有食材切絲。

• 3、將雞蛋加少許鹽打散，攤成雞蛋餅。

• 4、將雞蛋餅冷卻後切絲備用。

• 5、將紅薯粉煮至可用筷子夾斷的程度，盛出後加兩匙香油和一匙醬油拌勻待用。

• 6、將菠菜焯熟，盛出後加一匙香油和一匙醬油拌勻待用。

• 7、鍋內加少許植物油，將洋葱炒熟盛出後加兩匙香油和一匙醬油拌勻待用。

• 8、鍋內加少許植物油，將包菜炒熟盛出後加兩匙香油和一匙醬油拌勻待用。

• 9、鍋內加少許植物油，將三種菌菇炒熟盛出後加兩匙香油和一匙醬油拌勻待用。

• 10、鍋內加少許植物油，將胡蘿蔔和紅甜椒炒熟盛出後加兩匙香油和一匙醬油拌勻待用。

• 11、將全部食材放在大盆中，加五匙香油，三匙醬油，黑芝麻和少許白胡椒，温柔的拌勻。

• 12、調製醬汁，將韓國辣醬加水稍微稀釋，再加入少許香油拌勻，喜歡吃酸甜的也可以加入少許檸檬汁和糖。

• 13、取一個碗，加入飲用水，再擠入半個檸檬汁。

• 14、將米紙浸入水中大約5秒後取出。

• 15、將米紙取出後稍微靜置，待米紙吸收水分變軟後，刷醬汁，然後取適量雜菜妨礙米紙中間。

• 16、如圖所示先捲起上部，再卷左右，最後捲起下部。

• 17、開吃吧！

• 18、美味的很哦~！