![蒸鹹菜絲的做法 【山東】蒸鹹菜絲 蒸鹹菜絲怎麼做]( "蒸鹹菜絲的做法 【山東】蒸鹹菜絲 蒸鹹菜絲怎麼做")
- “記得小時候，媽媽經常蒸鹹菜絲來吃，早晨的時候鹹菜就着大饅頭，再喝一碗粥，吃得很是滿足。”食材明細主料鹹菜頭（1個）輔料葱（適量）油（適量）味極鮮醬油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸鹹菜絲的做法步驟1、鹹菜頭擦成絲用清水浸泡至自己喜歡的鹹度。2、取出瀝水放入大碗中。3...
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![山東戧面麩皮饅頭怎麼做-山東戧面麩皮饅頭的做法]( "山東戧面麩皮饅頭怎麼做-山東戧面麩皮饅頭的做法")
- “所謂“戧（qiàng）面”就是在揉饅頭時,在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪,吸收一部分發面裏的水分,這樣蒸出來的饅頭吃着筋道；這種饅頭在北方非常常見，北方人以麪食為主食嗎；”食材明細主料中筋麪粉（1000克）純麩皮（100克）輔料即發乾酵母（1小勺）清水（600克左右）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗...
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![冰凍櫻桃的做法 【山東】冰凍櫻桃 冰凍櫻桃怎麼做]( "冰凍櫻桃的做法 【山東】冰凍櫻桃 冰凍櫻桃怎麼做")
- “每年櫻桃上市的時候，都會在冰箱裏凍上一些，想吃的時候取出來，涼涼的甜甜的，非常好吃。”食材明細主料櫻桃（400克）輔料白糖（適量）蜂蜜（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）冰凍櫻桃的做法步驟1、櫻桃摘掉蒂洗淨控幹水2、取一個保鮮盒鋪入一層櫻桃3、撒上一層白糖4、再鋪入一...
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![烤豬排的做法 【山東】烤豬排 烤豬排怎麼做]( "烤豬排的做法 【山東】烤豬排 烤豬排怎麼做")
- “我們家除了我和婆婆，肉食動物非常多，兒子和侄女都喜歡吃炸豬排，我覺的炸的東西既油膩又不健康，這道豬排用了烤的方法，少油健康不膩口，用電烤箱或空氣炸鍋最適合做這道菜了”食材明細主料雞蛋（1個）麪包糠（50g）澱粉（10g）豬裏脊肉（250g）輔料生抽（15g）黑胡椒粉（1g）橄欖油（5g）蠔油（5g）鹽（適量）料酒（10...
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![春餅的做法 【山東】春餅 春餅怎麼做]( "春餅的做法 【山東】春餅 春餅怎麼做")
- “吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。北方人吃麪食多，這種餅在我們這裏也叫單餅，用鐵鏊子烙制味道更好”食材明細主料麪粉（300g）開水（190g）輔料鹽（5g）蔬菜（適量）原味（口味）煎（工藝）半小...
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![燒魚的做法 【山東】燒魚 燒魚怎麼做]( "燒魚的做法 【山東】燒魚 燒魚怎麼做")
- “朋友到海邊釣的魚，很新鮮燒出的味道很棒。”食材明細主料海魚（2條）輔料油（適量）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）味極鮮醬油（1勺）蠔油（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燒魚的做法步驟1、海魚清理乾淨。2、葱薑蒜切好備用。3、鍋裏油熱加入葱薑蒜炒香。4、改小火放入魚煎...
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![花樣豆皮的做法 【山東】花樣豆皮 花樣豆皮怎麼做]( "花樣豆皮的做法 【山東】花樣豆皮 花樣豆皮怎麼做")
- “今天用豆腐皮做了一盤花，當看到盤中一朵朵盛放的豆皮花，心裏感覺特別美，心情好了，做什麼事情都順心。中國人過年就講究一個順字，新年開始就要有一個來年順順利利的好兆頭~”食材明細主料豆腐皮（1張）生抽（適量）醋（適量）輔料香油（幾滴）香菜（1根）鹽（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...
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![椒香皮皮蝦的做法 【山東】椒香皮皮蝦 椒香皮皮蝦怎麼做]( "椒香皮皮蝦的做法 【山東】椒香皮皮蝦 椒香皮皮蝦怎麼做")
- “皮皮蝦味道鮮美，每次看到新鮮的皮皮蝦都會忍不住買上一些，回家加點花椒煮一煮非常好吃，就是剝皮有點太麻煩，不過現在已經練出了一套剝皮的技巧，不但剝得快，而且能剝出完整的蝦肉。O(∩_∩)O哈哈~””食材明細主料皮皮蝦（800克）輔料鹽（適量）花椒（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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![山東大花捲怎麼做-山東大花捲的做法]( "山東大花捲怎麼做-山東大花捲的做法")
- “我是山東人,自然饅頭.包子.花捲是經常吃的,也是要經常做,説起做這些麪食,還要從剛結婚時開始,那時真的是隻會吃不會做,做出的東東象石頭一樣硬,還是老公教會的我,現在是做的這些東東是越來越軟了,其實要做好這種發麪的麪食很簡單,只要麪糰發酵好,做好坯子再2次發酵,蒸...
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![四喜丸子的做法 【山東】四喜丸子 四喜丸子怎麼做]( "四喜丸子的做法 【山東】四喜丸子 四喜丸子怎麼做")
- “四喜丸子是魯菜的經典名菜之一，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴和春節等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。據傳，四喜丸子創制於唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至京城，其中就有張九齡。結果出來，衣着寒酸的張九齡中得...
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![糖醋牛肉丸子的做法 【山東】糖醋牛肉丸子 糖醋牛肉丸子怎麼做]( "糖醋牛肉丸子的做法 【山東】糖醋牛肉丸子 糖醋牛肉丸子怎麼做")
- “糖醋菜式不僅外觀亮麗，而且口味酸甜可口。糖醋汁（1料酒+2醬油+3糖+4醋+5清水）為網上尋來的方子，根據自己口味有調整，放在這裏以後也有參考。今天的丸子是冰箱裏收拾出來冷凍的，温熱一下倒也比較方便操作。（百度）糖醋丸子是一道色香味俱全的特色傳統名菜，屬於魯菜系。”食材明細...
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![山東白菜肉包子怎麼做-山東白菜肉包子的做法]( "山東白菜肉包子怎麼做-山東白菜肉包子的做法")
- “山東是作為闖關東後輩們的我們一個永遠割捨不掉的家鄉，那裏的人那裏的景那裏的一草一木都散發着熟悉而熱情的氣息，而那裏的美食味道更是駐紮在你的心底揮之不去，揮之不去，那便好好的挽留住，珍惜好，保護住，這美味的故鄉香情…每次重返故鄉姑姑都要做次大包子，爸爸對其讚不絕口，原...
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![大盆炒雞的做法 【山東名吃】萊蕪夾嶺山大盆炒雞 大盆炒雞怎麼做]( "大盆炒雞的做法 【山東名吃】萊蕪夾嶺山大盆炒雞 大盆炒雞怎麼做")
- “母親節，全家老少齊聚一堂，給我老伴過節。原先計劃去飯店，我説不用，在家裏做，既省錢，又安全，我又可以給我們節目增磚添瓦，在家裏氣氛又濃，何樂而不為。大家聽了，一致贊同，這樣，我主廚，其他人打下手。下午三點，家宴準備工作開始了。全家人都異口同聲，先來個萊蕪大盆炒雞。説起山東萊蕪大...
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![紅燒排骨的做法 【山東】紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做]( "紅燒排骨的做法 【山東】紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做")
- “紅紅火火的紅燒排骨，過年不可少的肉菜之一，色澤誘人，味道香濃，製作比較簡單”食材明細主料水（500g）排骨（300g）輔料花雕酒或料酒（10g）生抽（20g）煮肉香料（5g）油（適量）鹽（適量）黃冰糖（5g）紅燒醬油（10g）葱姜（各5g）白芝麻（2g）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒排骨的做法步驟1、排骨焯去血沫洗淨2...
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![小炒黃花菜的做法 【山東】小炒黃花菜 小炒黃花菜怎麼做]( "小炒黃花菜的做法 【山東】小炒黃花菜 小炒黃花菜怎麼做")
- “在超市看到新鮮的黃花菜，買了一盒回家炒個小菜，很不錯。”食材明細主料黃花菜（1盒）胡蘿蔔（適量）黑木耳（適量）尖椒（1個）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）小炒黃花菜的做法步驟1、黃花菜洗淨後焯水2、用清水沖洗一下3、胡蘿蔔，尖椒，黑木耳洗淨切絲4、...
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![黃金福袋的做法 【山東】黃金福袋 黃金福袋怎麼做]( "黃金福袋的做法 【山東】黃金福袋 黃金福袋怎麼做")
- “話説福袋，福袋的起源是來自古代皇帝隨身攜帶之御用掛飾裏面放置貴重玉印或避邪寶石及神聖之物，只有皇宮貴族可以掛戴，可以趨吉避凶，官運亨通。。。後來就以福袋的形象做成了各種的吃食，來寓意代代有福，尤其到了過年當然時再蒸花饃時蒸上幾個寓意着--年年有餘，代代有福，多麼吉祥...
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![迷你版山東大包子怎麼做-迷你版山東大包子的做法]( "迷你版山東大包子怎麼做-迷你版山東大包子的做法")
- “山東大包子，人説吃一個就很滿足，可惜我在下劑子的時候不捨得，結果做出來的包子還是比較小的。我的山東包子大概要吃5個才滿足。”食材明細主料高筋麪粉（適量）酵母（適量）温水（適量）綿白糖（適量）滷五花肉（適量）大葱（適量）水發木耳（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）迷你版山東大包子...
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![麻辣香鍋的做法 【山東】麻辣香鍋 麻辣香鍋怎麼做]( "麻辣香鍋的做法 【山東】麻辣香鍋 麻辣香鍋怎麼做")
- “寒冷的冬天，最想吃的菜就是火鍋，看着裊裊的熱氣升騰，温暖着周圍的空氣，也温暖着守着火鍋的人。火鍋最是隨意，添加的菜可以是各種肉類，也可以是各種蔬菜，總之自己怎麼喜歡就怎麼吃，一家人圍坐在火鍋旁，可以聊聊家常，也可以暢想未來的生活，寒冷的冬日週末就因為這個火鍋讓人感覺愜意...
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![白菜燒蝦的做法 【山東】白菜燒蝦 白菜燒蝦怎麼做]( "白菜燒蝦的做法 【山東】白菜燒蝦 白菜燒蝦怎麼做")
- “家常菜---鮮蝦燒白菜。鮮蝦味道鮮美，白菜營養豐富，兩種食材互相搭配煮出的味道很不錯。”食材明細主料白菜（適量）蝦（6只）豬肉（100克）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（1勺）葱（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）白菜燒蝦的做法步驟1、白菜洗淨控水切成小片。2、豬肉切片，葱切碎。3、...
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![酸辣藕段的做法 【山東】酸辣藕段 酸辣藕段怎麼做]( "酸辣藕段的做法 【山東】酸辣藕段 酸辣藕段怎麼做")
- “一個人的時候，配上一碗白米飯就是一頓飯。”食材明細主料藕（1節）姜（1小塊）幹辣椒（2個）鹽（2克）十三香（1克）輔料葱（1段）蒜（4瓣）花生油（30克）醋（2勺）微辣（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣藕段的做法步驟1、葱薑蒜、幹辣椒切好2、藕去皮先切成厚塊，再切成5釐米長的段3、用水淘洗一下4、瀝乾水...
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![香辣蟹的做法 【山東】香辣蟹 香辣蟹怎麼做]( "香辣蟹的做法 【山東】香辣蟹 香辣蟹怎麼做")
- “山東是個出產各種螃蟹的地方，東南沿海有各種海螃蟹，西南微山湖有大閘蟹，現在這個季節吃海螃蟹比較多，做成香辣口味的很過癮”食材明細主料青蟹（4只）芹菜（2棵）輔料葱（10g）花椒（2g）油（適量）幹辣椒（3個）水（適量）豆瓣醬（10g）麪粉（10g）郫縣豆瓣醬（20g）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）...
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![紅豆薏米粥的做法 【山東】紅豆薏米粥 紅豆薏米粥怎麼做]( "紅豆薏米粥的做法 【山東】紅豆薏米粥 紅豆薏米粥怎麼做")
- “早餐粥---紅豆薏米粥。”食材明細主料紅豆（1小把）薏米（1小把）糯米（1小把）小米（適量）輔料水（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅豆薏米粥的做法步驟1、紅豆薏米提前浸泡半天。2、加入糯米。3、加入小米洗淨。4、放入壓力鍋內膽，加入適量水。5、放入電壓力鍋選擇熬粥鍵，煮熟即...
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![家常豆腐的做法 【山東】家常豆腐 家常豆腐怎麼做]( "家常豆腐的做法 【山東】家常豆腐 家常豆腐怎麼做")
- “家常菜---家常豆腐”食材明細主料豆腐（1塊）胡蘿蔔（適量）蒜苗（適量）豬肉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（1勺）蠔油（適量）白糖（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常豆腐的做法步驟1、豆腐切成片。2、不粘鍋倒入油放入豆腐小火煎制。3、煎至兩面金黃取出。4、蒜苗摘洗乾淨切段，...
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![清蒸海蠣子的做法 【山東】清蒸海蠣子 清蒸海蠣子怎麼做]( "清蒸海蠣子的做法 【山東】清蒸海蠣子 清蒸海蠣子怎麼做")
- “海蠣子學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，北方稱之為海蠣子。牡蠣肉，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。海蠣肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。其實最原汁原味的吃法是生吃，但我實在沒有勇氣嘗試，只好做了清蒸，蒸好後海蠣子...
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![山東辣子雞怎麼做-山東辣子雞的做法]( "山東辣子雞怎麼做-山東辣子雞的做法")
- “這是一款地道的山東地區家常菜，做法和山東人一樣質樸、實在——大塊兒的雞肉，厚厚的醬油，幹辣椒、鮮辣椒、紅辣椒、綠辣椒……有什麼就放什麼吧，無需過油，就是簡單的炒和燉，味道醇厚鮮美，香辣下飯。比之過油後幹香麻辣的川味兒辣子雞，又是一番不同的風味呢——”食材明細主料鮮...
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味味甜
