烤豬排的做法 【山東】烤豬排 烤豬排怎麼做

“我們家除了我和婆婆，肉食動物非常多，兒子和侄女都喜歡吃炸豬排，我覺的炸的東西既油膩又不健康，這道豬排用了烤的方法，少油健康不膩口，用電烤箱或空氣炸鍋最適合做這道菜了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤豬排的做法步驟

• 1、豬裏脊肉切5毫米左右片狀，用刀背兩面拍鬆。

• 2、放點鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油醃製半小時。

• 3、雞蛋一個打勻加10克澱粉拌勻

• 4、肉肉在雞蛋液裏沾一下兩面

• 5、麪包糠加少許鹽、胡椒粉、橄欖油拌勻

• 6、加了雞蛋液的豬肉在麪包糠裏兩面沾上面包糠

• 7、烤箱預熱200度10分鐘，放入烤箱中層200度烤20分鐘表面金黃即可

• 8、烤好的樣子

• 9、成品圖

小竅門

1、用豬裏脊肉比較嫩，口感好，也可以用梅花肉2、橄欖油可以不放，也可以放其他食用油，放了油會使表面更加酥3、烤的時間根據肉的厚薄及時調整4、普通烤盤需鋪錫紙或油紙