烤排骨的做法 烤箱版-烤排骨 烤排骨怎麼做

“烤排骨是用烤箱烤制的一道家常美食，製作原料主要有排骨，鹽，韓式辣醬等等，口感香甜，細嫩酥軟，蜜汁可口。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨放入盆裏，冷水浸泡1個小時。

• 2、葱洗淨切段，生薑去皮洗淨切片。

• 3、適量辣椒粉和孜然粉放入小碗裏，混合均勻。

• 4、排骨浸泡好，清洗乾淨放入大碗裏，放入葱段和薑片。

• 5、放入1g黑胡椒粉，5g蠔油，20g生抽，1g鹽，5g雞精，2g白糖，10g料酒，25g韓式辣醬，8g蜂蜜。

• 6、用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上。

• 7、烤盤鋪上錫紙，把醃製排骨的薑片挑出來，放到烤盤上，把醃製好的排骨一根一根擺到烤盤上。

• 8、烤箱上下火220度預熱5分鐘，放入排骨，先烤20分鐘。

• 9、烤好取出，把排骨翻面，刷上一層之前醃製排骨的醬料，刷好重新放入烤20分鐘。

• 10、烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分鐘。

• 11、烤好取出，擺盤開吃。

小竅門

排骨浸泡一個小時是為了泡出血水，烤出來更美味哦，醃製排骨的時候最好要3個小時以上，隔夜更佳，這樣會更入味。