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關於鹹味蛋卷的做法的餐飲百科

鹹味蛋卷怎麼做-鹹味蛋卷的做法
  • 鹹味蛋卷怎麼做-鹹味蛋卷的做法

  • “一直做甜味的芝麻蛋卷,這次想試一下鹹味的香葱蛋卷。鹹的甜的各有所愛,我個人還是更喜歡甜味的芝麻蛋卷。偏好甜食的朋友可以搜索我的菜譜《手工酥脆蛋卷》嘗試一下甜味的芝麻蛋卷。”食材明細主料雞蛋(1個)玉米油(30g)低筋麪粉(35g)輔料糖粉(10g)鹽(2g)葱(適量)葱香(口味)烙(工藝)一小時...
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鹹花捲怎麼做-鹹花捲的做法
  • 鹹花捲怎麼做-鹹花捲的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料泡打粉(適量)酵母粉(適量)鹽(適量)小葱(適量)花椒粉(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹹花捲的做法步驟1、將麪粉,泡打粉倒入盆中,酵母粉用温水化開後倒入盆中2、揉成團即可,靜止15分鐘3、再次揉成光滑的麪糰,放入盆中蓋上蓋子發酵至兩倍大4、發酵...
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鹹味牛奶捲怎麼做-鹹味牛奶捲的做法
  • 鹹味牛奶捲怎麼做-鹹味牛奶捲的做法

  • “配方改自日式牛奶捲。做生日蛋糕剩了許多淡奶油,為了儘快消滅它,方子裏主麪糰的牛奶和雞蛋換成了同等量的淡奶油,黃油也減半了,糖沒放,增加了鹽的份量。”食材明細中種高筋麪粉(410g)糖(30g)酵母(8g)牛奶(240g(或水))主麪糰高筋麪粉(180g)鹽(8g)奶粉(18g)淡奶油(162g)黃油(40g)酵母(2g)鹹香(口味)烘...
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葱香鹹味蛋卷的做法 【蛋卷烤盤】葱香鹹味蛋卷 葱香鹹味蛋卷怎麼做
  • 葱香鹹味蛋卷的做法 【蛋卷烤盤】葱香鹹味蛋卷 葱香鹹味蛋卷怎麼做

  • “吃多了甜的東西常常會有些罪惡感,這個鹹味蛋卷不但可以換換口味還可以從心理上來安慰自己一下!”食材明細主料低粉(50克)雞蛋(2只)輔料黃油(40克)葱(少許)配料鹽(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱香鹹味蛋卷的做法步驟1、準備好的用料。2、黃油加熱融化。3、加入雞蛋一起打...
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鹹味肉鬆蛋糕卷怎麼做-鹹味肉鬆蛋糕卷的做法
  • 鹹味肉鬆蛋糕卷怎麼做-鹹味肉鬆蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷烤過N多次,一直以甜味為主,這次改成用鹹味的來烤制,夾上酥香的肉鬆和沙拉醬,沒想到成品出奇的好吃,因為有下葱花,烤制時,整個房間都飄香四溢,引來不少隔壁吃貨^_^”食材明細主料蛋清(4個)蛋黃(4個)牛奶(52克)砂糖(30克)玉米油(40克)低筋麪粉(52克)鹽(2.5克)香葱(2顆(切碎))輔料沙拉醬(適量)肉...
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鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷怎麼做-鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷的做法
  • 鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷怎麼做-鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷的做法

  • “學廚9055金盤一份量。”食材明細主料蛋黃(5個)玉米油(50克)牛奶(45克)低筋麪粉(60克)蛋白(5個)細砂糖(50克)檸檬汁(1克)輔料淡奶油(250克)糖粉(20克)鹹蛋黃(30克)肉鬆(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、材料備齊,做蛋黃糊的時候可以把蛋白放入冷凍片刻,這...
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鹹蛋黃雞腿卷怎麼做-鹹蛋黃雞腿卷的做法
  • 鹹蛋黃雞腿卷怎麼做-鹹蛋黃雞腿卷的做法

  • “健康營養,鮮香味美適合全家的美食,鹹蛋黃雞腿卷。喜歡的朋友可以試試,做給孩子和減肥中的朋友吃是一道不錯的美味佳餚。”食材明細主料雞腿(3只)鹹蛋黃(9個)調料1奧爾良醃料(20克)生抽(1勺)蠔油(1勺)料酒(1勺)蜂蜜(適量)調料2瓣蒜末(適量)香葱末(適量)生抽(適量)白糖(適量)小辣椒碎(半個)白芝麻(適...
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鹹蛋黃蛋糕卷怎麼做-鹹蛋黃蛋糕卷的做法
  • 鹹蛋黃蛋糕卷怎麼做-鹹蛋黃蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料玉米油(50克)雞蛋(4個)酸奶(100克)淡奶油(250克)鹹蛋黃(4個)低粉(100克)白糖(30克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)鹹蛋黃蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個,加入玉米油50克,酸奶100克混合攪拌均勻。2、鹹蛋黃壓碎,加入到蛋黃液中,攪拌均勻。3、低粉100克過篩加入蛋黃糊...
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鹹蛋黃肉鬆裏卷怎麼做-鹹蛋黃肉鬆裏卷的做法
  • 鹹蛋黃肉鬆裏卷怎麼做-鹹蛋黃肉鬆裏卷的做法

  • 食材明細主料熟米飯(1碗)鹹蛋黃(2個)豬肉鬆(適量)香腸(半根)胡蘿蔔(半根)蟹足棒(4個)黃瓜(半根)海苔片(2片)雞精(0.5勺)輔料黑芝麻(1勺)蘋果醋(1勺)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃肉鬆裏卷的做法步驟1、米飯中放入蘋果醋、雞精和黑芝麻拌勻備用。2、香腸、黃瓜、胡蘿蔔切成條,準備好...
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鹹蛋黃芝麻香葱花捲怎麼做-鹹蛋黃芝麻香葱花捲的做法
  • 鹹蛋黃芝麻香葱花捲怎麼做-鹹蛋黃芝麻香葱花捲的做法

  • “本款花捲,蓬鬆柔軟的麪皮裏捲上鹹沙美味的蛋黃、香脆可口的芝麻、清香翠綠的葱花,味道好極了!”食材明細主料普通麪粉(500克)酵母(5克)温水(260克)鹹蛋黃(6個)輔料白糖(10克)食用油(30克)牛奶(20克)黑芝麻(10克)葱花(15克)白酒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃芝麻香葱花捲的做法...
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鹹蛋黃火腿蛋糕卷怎麼做-鹹蛋黃火腿蛋糕卷的做法
  • 鹹蛋黃火腿蛋糕卷怎麼做-鹹蛋黃火腿蛋糕卷的做法

  • “香葱火腿蛋糕卷相信是很多人都喜歡吃的鹹味類型蛋糕,這次我們更融入了鹹蛋黃,使蛋糕卷增添了一股鹹香味道,喜歡吃蛋糕卷的親千萬不要錯過噢~”食材明細主料鹹蛋黃(6個)低筋麪粉(80g)白砂糖(60g)色拉油(60g)水(60g)玉米澱粉(15g)雞蛋(4個)輔料色拉醬(適量)火腿(適量)香葱(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一...
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摩卡鹹奶油蛋糕卷怎麼做-摩卡鹹奶油蛋糕卷的做法
  • 摩卡鹹奶油蛋糕卷怎麼做-摩卡鹹奶油蛋糕卷的做法

  • “首先請忽略我的渣刀工😜不過渣刀工也擋不住完美的蛋糕組織😎😎非常完美的一個卷卷方子!用了五個雞蛋,但雞蛋有大小之分,我特意稱了蛋清(197g)和蛋黃(80g)的重量。不要減糖,成品只是微甜而己。”食材明細主料雞蛋(5個)熱水(70g)法芙娜可可粉(12g)咖啡粉(2g)玉米油(68g)白砂糖(65g)低筋麪粉(75...
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鹹菜火腿腸蛋卷怎麼做-鹹菜火腿腸蛋卷的做法
  • 鹹菜火腿腸蛋卷怎麼做-鹹菜火腿腸蛋卷的做法

  • 食材明細主料鹹豆角(適量)麪粉(適量)雞蛋(一直)黑芝麻(適量)葱(適量)生菜(適量)輔料油(適量)水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜火腿腸蛋卷的做法步驟1、所需食材準備就緒2、鹹豆角提前炒好3、麪粉加水調製成糊狀4、平底鍋入油燒熱倒入麪糊攤平5、雞蛋打散淋入,撒葱花和黑芝麻6...
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美味蛋卷的做法 美味蛋卷做法 美味蛋卷怎麼做
  • 美味蛋卷的做法 美味蛋卷做法 美味蛋卷怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(100克)輔料糖(40克)調料奶油(35克)奶香(口味)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美味蛋卷的做法步驟1、將奶油黃油糖雞蛋倒入容器。用低速拌勻。2、用低速拌勻,開啟高速檔,打至奶油黃油發起,此時顏色由黃色轉變成奶黃色。3、開啟高速檔,打至奶油黃油發起,此時顏色由黃色轉變...
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鹹味花捲麪包 鹹味花捲麪包怎麼做-鹹味花捲麪包的做法 造色情懷
  • 鹹味花捲麪包 鹹味花捲麪包怎麼做-鹹味花捲麪包的做法 造色情懷

  • “麪包的做法吃法花樣繁多。這款麪包製作簡單,又好吃。一改往日的甜味,做成鹹味的放些麻辣粉、喜歡換個口味的就試下吧。尤其適合小白們一鍵式的做法,免去很多複雜的步驟。”食材明細主料麪包粉(450g)輔料雞蛋(一個)牛奶(210ml)酵母粉(5g)麻辣粉(20g)糖(30g)植物油(40ml)麻辣(口味)烤(工藝)數...
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鹹鵝蛋黃紫菜卷飯怎麼做-鹹鵝蛋黃紫菜卷飯的做法
  • 鹹鵝蛋黃紫菜卷飯怎麼做-鹹鵝蛋黃紫菜卷飯的做法

  • “主食不想吃米飯了怎麼辦,那就來個紫菜卷飯吧,家裏正好有鹹鵝蛋不知道怎麼吃,放裏吧。”食材明細主料米飯(4小碗)卷飯紫菜(4張)輔料鹹鵝蛋黃(2個)醃黃蘿蔔(4條)胡蘿蔔(1個)黃瓜(1個)火腿腸(1個)黑芝麻(2勺)調料韓式辣醬(1勺)壽司醋(4勺)沙拉醬(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹...
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奧利奧鹹奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧鹹奶油蛋糕卷的做法
  • 奧利奧鹹奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧鹹奶油蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷我在之前的文章中也分享過不少,今天的做法跟以往有一點區別,乳化的部分是用加熱高温乳化,這樣做就是用燙麪的原理,使做出的蛋糕胚更加濕潤柔軟,降低硬度和脆度,這樣在卷的時候就不容易開裂,大大提高成功率,夾餡部分用的是奧利奧鹹奶油,相比甜奶油我還是更喜歡鹹奶油,每一口...
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鹹蛋脆皮卷怎麼做-鹹蛋脆皮卷的做法
  • 鹹蛋脆皮卷怎麼做-鹹蛋脆皮卷的做法

  • 食材明細主料西瓜(適量)鹹鴨蛋黃(適量)哈密瓜(適量)輔料麪包糠(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹蛋脆皮卷的做法步驟1、西瓜,哈密瓜。乳餅,切0.3毫米。小丁備用,2、鹹鴨蛋紅。蒸熟,壓成粉末,備用。3、西瓜哈密瓜全乳餅全部加在一起拌好,1:1:1,食用威化紙兩張散上鹹鴨蛋黃。在散...
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香葱鹹蛋卷怎麼做-香葱鹹蛋卷的做法
  • 香葱鹹蛋卷怎麼做-香葱鹹蛋卷的做法

  • “吃過某個大品牌的香葱鹹蛋卷,很不錯。血糖偏高的婆婆對它很感興趣,讓我試試自己做。於是我用婆婆自己種的盆上葱,摸索着做了Q豬寶寶獨家品牌的香葱鹹蛋卷,呵呵~婆婆,太婆都説好吃,大讚一番~”食材明細主料低筋粉(70克)玉米油(70克)糖(20克)鹽(4克)香草精(1/8小勺)雞蛋(2只)輔料葱(10克)鹹鮮...
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鹹味花捲怎麼做-鹹味花捲的做法
  • 鹹味花捲怎麼做-鹹味花捲的做法

  • “吃膩了甜花捲,今天就嘗試着做了鹹花捲,味道出奇的美味,推薦給大家試試!”食材明細主料麪粉(250g)輔料雞蛋(1個)純牛奶(130ml)白糖(1湯匙)食鹽(2g+適量)安琪酵母(3g)火腿腸(2根)香葱(適量)豬油(1+1湯匙)胡椒粉(適量)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹味花捲的做法步驟1、麪包機內桶中依次倒入1...
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鹹奶油蛋糕卷怎麼做-鹹奶油蛋糕卷的做法
  • 鹹奶油蛋糕卷怎麼做-鹹奶油蛋糕卷的做法

  • “做蛋糕卷簡單又快手,柔軟有彈性的蛋糕胚,裹上白白胖胖的淡奶油,口感絲滑細膩,但是有些人會覺得奶油餡太過甜膩,所以拒絕了美味的蛋糕卷。那這款鹹奶油夾心的蛋糕卷就是他們的福音啦,與傳統的甜奶油不同,這個蛋糕卷的奶油帶着微微的鹹味,並且加入了奧利奧餅乾碎,口感層次更豐富,怎...
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鹹蛋黃花捲怎麼做-鹹蛋黃花捲的做法
  • 鹹蛋黃花捲怎麼做-鹹蛋黃花捲的做法

  • “説到花樣麪食花捲兒可以算其中之一了。今天做一個不一樣的畫卷,用的是鹹蛋黃做的油酥,做好的花捲兒非常的香。”食材明細主料麪粉(500g)純牛奶(250g)雞蛋(1個)豬油(10g)酵母粉(5g)輔料油(30G)乾麪粉(25g)蛋黃醬(50g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃花捲的做法步驟1、自己提前做好...
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美味鹹蛋糕的做法 美味的蛋糕也可以是鹹的! 美味鹹蛋糕怎麼做
  • 美味鹹蛋糕的做法 美味的蛋糕也可以是鹹的! 美味鹹蛋糕怎麼做

  • “最近收到一份很喜歡的禮物,一本介紹鹹味小蛋糕的書美味的蛋糕也可以是鹹的!。在這個人人超愛甜食的地方,其實也有許多好吃的鹹味兒的塔和蛋糕。像用奶酪和火腿和黃油做配料的小點心~用油酥面做底的Quiches~等等~今天週日,我在小屋裏嘗試了一種配料沒有黃油的橄欖小蛋糕。是...
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鹹卷怎麼做-鹹卷的做法
  • 鹹卷怎麼做-鹹卷的做法

  • “暄軟鹹香,花椒香味濃郁😋。”食材明細主料麪粉(適量)發酵粉(適量)輔料鹽(適量)花椒粉(適量)葱花(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹卷的做法步驟1、麪粉適量。2、適量温水,倒入適量發酵粉,和成麪糰,蓋上蓋讓其發酵。3、發好的麪糰。4、排氣,揉圓,擀開。5、擀成薄片。6...
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千張鮮肉鹹蛋黃卷怎麼做-千張鮮肉鹹蛋黃卷的做法
  • 千張鮮肉鹹蛋黃卷怎麼做-千張鮮肉鹹蛋黃卷的做法

  • 食材明細主料豆皮(100g)豬肉餡(200g)鹹蛋黃(150g)葱(10g)姜(5g)生菜(50g)輔料一品鮮醬油(1勺)蠔油(1勺)鹽(1匙)味精(0.2匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)千張鮮肉鹹蛋黃卷的做法步驟1、鮮豬肉餡放入葱末和薑末再放入調味料一品鮮醬油、蠔油、鹽、味精2、鮮豬肉餡調味均勻醃製半小時入味3...
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