百里香烤豬排怎麼做-百里香烤豬排的做法

“偶爾烤一次豬排特別受歡迎，選擇肥瘦相間的肋排，油脂烤出來了，而且肉質不柴，撒上百里香，烤出的豬排香嫩無比。
烤豬排如果先將豬排如果清煮六成熟再烤，能夠大大縮短烤制時間，因此也能鎖住肉質水分香嫩不柴。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百里香烤豬排的做法步驟

• 1、豬排順豬骨之間相連處切開冷水放入豬排焯去血沫撈出

• 2、將豬骨放入鍋中加入與豬骨持平的水，放入葱姜花椒八角香葉，開鍋後轉小火煮，當用筷子剛剛能扎進豬骨裏的時候關火，醬豬骨撈入小盆中

• 3、放入蠔油、生抽、蜂蜜、鹽，顛簸小盆，使豬骨都沾滿料汁醃製二個小時左右，期間要翻弄幾次

• 4、將醃好的豬骨放入錫紙裏均勻撒上百里香碎

• 5、用錫紙包好，放入預熱210度的烤箱中層，烤制15分鐘取出

• 6、將錫紙打開然後將剩餘醃料抹在豬骨上再撒上少許百里香碎入烤箱190度中層繼續烤制10分鐘，取出逐個反面再抹上一層醃料入190度的烤箱中層再烤制10分鐘，中間注意觀察，隨時加蓋錫紙

• 7、無比香嫩