香辣烤豬蹄怎麼做-香辣烤豬蹄的做法

“不知從什麼時候開始，香辣烤豬蹄開始在大排檔裏火起來了，成了很多人吃燒烤的必點項，我對豬蹄是有很深的感情的，自從有人告訴我補充膠原蛋白最好的方法不是敷面膜而是吃進肚子裏，從內而外的補以後，我每週放假都要給自己燉個豬蹄吃，有時候太忙也絕不會超過兩週不吃豬蹄，吃的太多了，有時候會對那個味道有點抗拒，畢竟它是豬的“腳丫子”，豬蹄的做法相對還是比較單調的，除了燉，醬以外也就沒什麼了，所以找你烤豬蹄流行開來以後，就成了很多人的摯愛。其實烤豬蹄的做法特別簡單，就是在燉熟豬蹄的基礎上再用高温烘烤一下，撒上燒烤料，很好的遮蓋豬蹄的腥味兒，吃起來肉質更緊緻，越嚼越香！”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣烤豬蹄的做法步驟

• 1、先來處理豬蹄，豬蹄切塊洗淨，涼水下鍋焯，加入料酒去腥，焯3分鐘撈出，用清水將表面的血沫子沖洗乾淨。

• 2、起鍋熱油，放入黃冰糖炒出糖色，加入葱姜炸香，倒入豬蹄，將兩面都煎一下，煎2分鐘左右。

• 3、倒入味極鮮醬油和老抽翻炒均勻。

• 4、加入稍多開水，開始燉豬蹄，選擇自己比較順手的方法燉即可，炒鍋，砂鍋，高壓鍋都可以，將豬蹄燉熟燉爛即可。

• 5、燉豬蹄煮時間來調個萬能燒烤料，辣椒粉，孜然粉和白芝麻以1:1:1的比例調勻備用，有條件的可以加一點花生碎。

• 6、烤網鋪錫紙，錫紙刷一層食用油，將燉好的豬蹄擺放在好，豬蹄表面也刷一層食用油，撒一層燒烤料。

• 7、我用的空氣炸烤箱有燒烤功能，選擇燒烤功能，180度，烤15分鐘，表面邊緣的地方出現一點焦就可以出爐了，沒有燒烤功能，就直接用烤箱烤就可以了。

• 8、出爐後可以根據自己的口味再撒一些燒烤料，點綴香葱碎，開吃吧。