酸辣檸檬豬蹄怎麼做-酸辣檸檬豬蹄的做法

“酸辣爽口，Q彈有嚼勁，追劇必備。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣檸檬豬蹄的做法步驟

• 1、準備蒜末，香菜段，檸檬切片備用。

• 2、起鍋燒水，豬蹄冷水下鍋，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，幹辣椒，花椒粒，煮開撇去浮沫，轉小火煮45分鐘左右（筷子可以輕鬆戳進去）。

• 3、煮好的豬蹄放入冰水浸泡30分鐘，可以更Q彈。

• 4、調個醃料：半勺鹽，2勺糖，3勺陳醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油。

• 5、倒入蒜末，香菜段，檸檬片，攪拌均勻。

• 6、把泡好的豬蹄倒入，攪拌均勻。

• 7、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一晚上，中途多翻拌幾次更入味。

• 8、準備開吃，Q彈有嚼勁。