酸辣檸檬拌西芹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏至過了，天氣一天比一天炎熱，很多朋友的喜歡做些涼拌菜解解暑，增加食慾，家裏餐桌上常見的涼拌菜一般是涼拌青瓜，涼拌豆皮，或者是涼拌木耳，其實涼拌菜的菜色很多，今天我推薦給大家的先創新的涼拌菜是檸檬拌西芹，脆爽清香酸辣可口的西芹一定是這個夏季的涼拌菜寵兒。

主料

西芹 ：400

輔料

檸檬 ：半個
胡蘿蔔 ：30
味精 ：少許
熟芝麻 ：1湯匙
鹽 ：適量
蒜泥 ：1湯匙
小紅椒 ：4個

具體步驟

1.西芹擇去老葉後清洗乾淨，然後切成5釐米長的小段。

2.把切好的西芹放入沸水鍋裏焯燙30秒後撈出沖涼，鮮嫩的芹葉也快速焯燙一下撈出沖涼。

3.把焯燙好的芹菜改刀切成細條狀。

4.胡蘿蔔切成絲，剁一些蒜泥，切一些小紅椒備用。

5.把切好的芹菜、胡蘿蔔、蒜泥、小紅椒放入一個涼拌大碗裏。

6.擠入半個檸檬汁。

7.放入適量鹽和少許的味精翻拌均勻。

8.放入一湯匙的生抽翻拌均勻。

9.撒入一些熟芝麻拌勻即可。

烹飪技巧

檸檬和辣椒按個人的口味放入，喜酸辣者可以多放一些。