酸辣的檸檬雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

檸檬雞絲是一道酸辣味的涼拌菜，難度很低，涼拌菜什麼的最適合夏天吃，冬天吃東西就想吃温温熱熱的，夏天剛好相反，就想吃冰冰涼涼的，但老吃什麼涼拌黃瓜也不營養，最好還是葷素搭配，檸檬雞絲是一道十分鐘就能做好的涼拌素菜，口感舒服。

主料

雞胸脯肉 ：1塊

輔料

檸檬 ：1個
麻辣汁 ：10片
白芝麻 ：適量
色拉油 ：適量
食鹽 ：適量
醋 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：少許
生抽 ：適量
紅尖椒 ：適量
尖椒 ：適量
五香粉 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1.將雞胸肉放入湯鍋中，加入適量水，沒過雞肉，放入薑片，葱段，料酒一起煮至15分鐘左右雞肉熟

2.煮好的雞胸肉撈出晾涼，撕成細絲

3.準備輔料，檸檬切片，(留小半個備用最後擠汁),薄荷葉洗淨後切碎，紅綠尖椒切丁，蒜瓣，薑片葱段都切碎

4.先將檸檬片以及薄荷葉放入雞絲中

5.鍋內置入適量食用油，燒熱後撒入花椒，葱薑蒜末爆香

6.待香味爆出後，加入紅綠青椒碎，適量的生抽，鹽，食醋，五香粉，繼續加熱至沸

7.乘熱將爆好的調料汁倒在雞絲上，攪拌均勻

8.然後將小半個檸檬的檸檬汁擠在雞絲上

9.最後在雞絲上淋一層自制的芝麻辣油，拌勻即可食用