好吃的酸酸甜甜檸檬雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞脯肉 ：300
麪粉 ：100
細幹澱粉 ：30
鮮檸檬 ：250
白糖 ：30

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
泡打粉 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
香菜 ：適量
胡椒粉 ：適量
鮮湯 ：適量
濕澱粉 ：適量
精煉油 ：適量
化豬油 ：適量

具體步驟

1. 雞脯肉洗淨，切成長3-5CM見方的小塊，入碗，用鹽、料酒、胡椒粉、姜、葱碼味；檸檬(一半)取汁；將麪粉、細幹澱粉、鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等在碗中調成糊狀待用；

2. 餘下的檸檬切成月牙片，擺在盤邊；

3. 放精煉油燒至五成熱時，將雞塊放入調好的麪糊內，均勻地裹上一層後，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。

4. 摻鮮湯，放鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後，用濕澱粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可。

烹飪技巧

該菜風味獨特，有解暑和增進食慾之功效。色澤協調，美觀大方，質地外酥內嫩，鹹鮮、酸、甜兼備，風味別具。注：1、此菜中的鮮湯不必現熬製，用濃湯寶的雞湯味兒，或是清水皆可。2、對菜色要求高的朋友還可以加入小番茄和香菜來增加色彩，不過味道不知道會不會不一樣喔。此菜的味道比較奇特，不喜歡含甜口兒菜的朋友可能就沒有口福了哦o(∩_∩)o