酸酸甜甜好滋味如何做簡單又好吃-番茄雞塊

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞塊 ：適量
西紅柿 ：適量
西蘭花 ：適量

輔料

大葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：少許
生抽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：2片
香葉 ：適量

具體步驟

1. 雞塊入冷水鍋中焯下,然後過涼水

2. 西紅柿切小塊,大葱切小段 ,薑切片，西蘭花切小朵

3. 水燒開放入西蘭花焯熟過涼待用

4. 鍋燒熱放入西紅柿翻炒至出紅水,加入雞塊,鹽,生抽,料酒.葱姜.糖,香葉反覆翻炒至西紅柿成碎末

5. 加入清水,(沫過雞塊即可) ,水開後小火20分鐘,最後淋入香油即可出鍋

烹飪技巧

舞語：雞塊入冷水可以徹底清血沫,焯後入冷水,一冷一熱可以使雞肉更嫩滑關於西紅柿西紅柿分為：大西紅柿、聖女果、黃西紅柿、櫻桃西紅柿，每種口感都很好，營養價值都很好。中醫認為西紅柿甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈，可養顏美容、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。西方也有句俏皮的諺語：“西紅柿紅了，醫生的臉就綠了。”由此可見，西紅柿所含有的營養成分之多，的確足以使它成為食材的首選。