酸辣檸檬雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肉 ：250
番茄 ：400
芹菜 ：1根
檸檬 ：1個
小茴香 ：1指

輔料

小辣椒 ：3個
白醋 ：5匙
朗姆酒 ：2匙
甜辣醬 ：1匙
白砂糖 ：1匙
鹽 ：適量
雞精 ：適量
葱薑蒜 ：適量

具體步驟

1. 各種原材料備好，洗乾淨

2. 水中加薑片去腥，雞肉放入水中煮熟，掰開肉全變白就差不多。

3. 番茄燙水，去皮，切小塊；放入大碗中

4. 芹菜、小茴香切塊焯水。

5. 撈出瀝乾後放入大碗中

6. 這個時候雞差不多好了，備好冰水混合物， 將雞肉撈出瀝水後放入緊一下

7. 雞肉撕成小條，放入大碗中

8. 檸檬取汁，磨一些檸檬皮進去、葱薑蒜切碎、小米辣椒切圈、白糖、甜辣醬、朗姆酒、白醋，混合均勻。可以嚐嚐看味道怎麼樣，調至自己喜歡的味道

9. 把料汁澆入5中，拌勻後就可上桌啦。有時間的話放入冰箱的冷凍，凍出小冰渣的口感就更棒了

10. 凍一會後番茄的湯水也會出來，好好喝~~~~

烹飪技巧

番茄可以多點沒關係，酸酸的和這個菜的口感很和，沁出的湯水擺盤也很好看看個人接受程度，蔬菜焯水並不必須，都是可以生吃的菜。只是不煮煮不放心…而且焯水也不會破壞掉脆脆的口感。