老乾媽拌豆腐的做法 【夏日小涼菜】---老乾媽拌豆腐 老乾媽拌豆腐怎麼做

“涼拌豆腐也是咱們家庭經常會做的一道菜。
不過偶爾花點心思，加上一些調味品換換口感，也是很不錯的選擇。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老乾媽拌豆腐的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豆腐切大塊用開水煮上2分鐘。

• 3、撈出過涼瀝乾水分。

• 4、青紅椒切小塊，葱切花，蒜瓣切蒜末。

• 5、把豆腐切小塊放入大碗中，加入青紅椒，葱花，加入一些鹽，糖，雞精醃拌片刻。

• 6、炒鍋倒入香油爆香蒜末。

• 7、再加入兩勺老乾媽。

• 8、小火炸出香味。

• 9、把炸好的老乾媽油澆在豆腐上，再加入一勺生抽。

• 10、拌均勻後即可。

小竅門

煮豆腐的水中可加入少許鹽，這樣煮過的豆腐不容易碎也能去除豆腥味。