老乾媽拌雞胗怎麼做-老乾媽拌雞胗的做法
- 涼菜
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“很美味的拌菜,爽口,微辣鹹香,配酒配飯佳宜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
老乾媽拌雞胗的做法步驟
1、準備好食材:如圖。
2、雞胗用鹽,麪粉抓洗乾淨,改刀切薄片或花刀都可以。
3、鍋中放水加薑片,葱結燒開。
4、放入雞胗燙熟約三分鐘。
5、加少許料酒去腥。
6、如圖,已燙熟。
7、撈出來瀝水。
8、調醬汁,蒜末,葱花放入碗中,淋上滾熱油,加入老乾媽,醬油,糖,胡椒粉,醋拌勻,醬汁就好了。
9、將燙熟的雞胗放入醬汁中拌勻。
10、裝盤,最後撒上熟白芝麻葱花。
11、成品圖。
12、成品圖。
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