苦瓜腰果碎的做法 【夏日小涼菜】---苦瓜腰果碎 苦瓜腰果碎怎麼做

“夏季要多吃苦味兒菜，但是也可以通過添加一些石材使苦味兒變淡，變成蒜香甜辣口味！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜腰果碎的做法步驟

• 1、準備好苦瓜和腰果。

• 2、將苦瓜先一切兩半。

• 3、再改刀切成薄片兒。

• 4、鍋中做開水，放入少許鹽和油抄一下苦瓜。

• 5、撈出過三遍涼水。

• 6、把腰果裝入保鮮袋中。

• 7、用擀麪杖將其碾碎。

• 8、裝入小碗中備用。

• 9、切一些蒜末。

• 10、將蒜末放入苦瓜中，加入適量鹽。

• 11、加入適量白糖。

• 12、加入少量味精。

• 13、加入少量辣椒油。

• 14、這時把腰果碎撒在拌好的苦瓜上，用熱油呲一下腰果即可。

• 15、食用時再稍加拌勻即可。

小竅門

腰果弄碎是為了更好的出香味，比整顆拌入味道更加香濃！