酸辣檸檬大蝦的做法 夏天必吃減脂瘦身美食,果香濃郁的酸辣檸檬大蝦 酸辣檸檬大蝦怎麼做
- 涼菜
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣檸檬大蝦的做法步驟
1、準備好所有食材。
2、把大蝦去頭,挑去泥腸,清洗乾淨。
3、鍋內加入適量清水,放入生薑片和香葱結,加少許鹽;選擇蒸煮模式,温度1600℃時間5分鐘,水煮開後倒入大蝦,繼續煮開加入料酒,利用餘熱繼續煮一會就撈出。
4、處理輔料:檸檬切片去籽,百香果取籽,小番茄一切二,洋葱切絲,小米椒和杭椒去籽(喜歡吃辣的忽略),香菜切段,生薑切片和絲。
5、焯好水的大蝦,放入準備好的純淨水中,或冰水中,把大蝦的外殼剝去留下尾巴殼(好看)。準備調料容器,放入所有的輔料,加入準備好的調料汁。調料汁:低鹽醬油+米醋+白糖。
6、帶上一次性手套,把食材一起捏均勻出汁為止。
7、把大蝦放入醃料盆,一起攪拌均勻。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1~2個小時。
8、取出裝盤就可以享用啦!
9、鮮蝦Q彈,酸辣開胃,最後連湯汁都喝光。
小竅門
拌好的大蝦放入冰箱冷藏1~2個小時,味道更好
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