夏天必備-解暑檸檬水

檸檬是我們日常生活中常見的水果，顏值高，味道偏酸微甜，口感多汁。在炎熱的夏天，非常適合做成冰鎮檸檬水飲用，不僅美味而且解暑。檸檬大多取其汁液，作為調味，在各式西餐、中餐到都會用到，下面就像大家推薦幾種檸檬的做法，來了解一下吧。

一、解暑檸檬水

食材：兩個或者三個檸檬、冰糖、純淨水

做法：

1.先將檸檬用鹽反覆搓洗，再用清水將檸檬上面的鹽沖洗掉;

2.把準備好的冰糖倒入纖巧壺裏，然後再倒入純淨水(不要用熱水，要用涼水);

3. 把檸檬的皮切成薄片，再切成細條，切好之後倒入纖巧壺裏;

4.把去掉皮的檸檬切成兩段，用手動的榨汁機榨出汁來，一般來説，水温控制在60-70比較合適;

5.最後搖勻即可。

二、檸檬雞塊

食材：蛋清、玉米澱粉、薑絲、生抽、細砂糖、鹽、白芝麻、香菜

做法：

1.雞胸肉洗淨切小塊，加入蛋清、鹽、薑絲，抓勻後稍微醃製下去腥;

2.檸檬切半，把檸檬汁擠入攪拌碗裏，調入生抽、細砂糖和玉米澱粉，加入清水，拌勻;

3.麪包糠和普通麪粉混合，加入1玉米澱粉，攪拌均勻;

4.醃製好的雞胸肉在麪粉裏兩面翻滾，讓麪粉均勻裹上;

5.平底鍋熱鍋少油，把雞胸肉碼入，中小火煎至底部變色後翻面，煎至兩面金黃;

6.倒入調好的醬汁，轉大火收汁，中途給雞塊挨個翻個面;

7.鍋前撒上熟白芝麻和香菜末即可。

三、 香烤檸檬魚

食材：去骨魚肉、檸檬汁、蒜、歐芹、白葡萄酒、鹽、橄欖油

做法：

1.歐芹切碎，大蒜切片，魚片用鹽、檸檬汁及白葡萄酒醃製10分鐘;

2.將魚片及醃魚汁倒入烤盤，歐芹及蒜片鋪在魚片上，並均勻淋上橄欖油;

3.烤箱預熱至200℃，烤制10分鐘即可食用。

四、祕製檸檬紅燒肉

食材：五花肉、冰糖、八角、鹽、檸檬、香葉

做法：

1.檸檬半個切片，剩下的切塊用來燒肉;

2.五花肉切3cm見方的大坨坨肉，放入無水無油的鍋中，小火煎出油脂，皮質焦黃;

3. 放入配料，略炒爆香，加入水煮沸，放入檸檬塊轉大火燒開;

4.水燒煮至食材的一半，將所有的香料和檸檬全部撈出來，加入鹽，繼續煮;

5.收汁後轉小火，直到湯汁較為濃稠;

6.裝盤後撒少許白芝麻即可。

檸檬不僅味道奇特，而且營養價值高，富含維生素、檸檬酸等多種人體所需營養元素，具有化痰、消炎、抗衰老等多重功效，適量食用有益於身體健康。除了製作夏季解暑檸檬水，還可以加入到肉類中，清新解膩，有興趣的小夥伴可以嘗試一下，美味又健康。