檸檬酸辣鳳爪怎麼做-檸檬酸辣鳳爪的做法

“我一直都喜歡各種爪類的東西，特別雞爪香辣，紅燒，燉，涼拌【這個也可以做出很多味道來】今天為什麼會做這個呢，是因為我爸爸唸叨了好久説很久以前朋友家裏辦席吃過一次這個沒有骨頭特別方便，而且特別入味一直覺得麻煩為了親愛的爸爸所以啦也獻上菜譜分享給大家。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬酸辣鳳爪的做法步驟

• 1、準備葱結一個，生薑切片香料家常的就可以:桂皮，八角，香葉，草果，豆蔻，花椒。

• 2、雞爪冷水入鍋加入剛才準備好的香料葱結薑片中大火開始煮八分鐘左右時間太久個人覺得口感不脆，當然你們根據實際情況來哦煮好以後温水衝淨浮沫，瀝乾水。

• 3、然後馬上放入到提前準備好的冰水裏哦而且我還會放到冷凍室一會兒這樣口感會更脆。

• 4、不得不説剔骨真的是個技術活兒，我用的是修眉毛的刀前面兩個基本都廢了，後面去看了別人的視頻總算弄得很完美了。

• 5、準備兩個檸檬，一個切成均勻的薄片，另外的擠汁兒待用【籽一定要去掉哦，不然會發苦】。

• 6、泡椒可以多切一些，還有要洋葱絲兒，大蒜生薑沫小米辣。香菜是靈魂。

• 7、所有的配料放進去，再加入三勺生抽，兩勺蒸魚豉油，半勺老抽，三勺香醋，一勺蠔油。

• 8、一大勺自制的辣椒油。

• 9、適量雞粉，鹽，糖。

• 10、還放了一些泡椒水和半碗涼白開，具體的根據自己的口味來吧。

• 11、攪拌均勻，嘗一下味道缺啥放啥冰箱裏放幾個小時冷藏一下口感會更加哦。

• 12、老爸嚐了一口説就是這個味道，終於吃上了哈哈，做的這麼辛苦爸爸吃的滿足我也是很開心的。

• 13、年就這樣過完了，都各自迴歸原來生活軌跡，繼續忙碌，生活本來就不易，不必事事渴求別人的理解和認同，每個人都有自己的難處，都在為生活而努力，為夢想在拼搏。

小竅門

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