學會它就可以出去買鳳爪了圖解-檸檬鳳爪
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作為雞爪女孩的我,怎麼可能會不吃雞爪呢,外面一包包的買回來,雖然也可以吃得很爽,但是卻有點損害錢包,自己製作低成本還可以吃個夠~製作這檸檬鳳爪的主要材料也就檸檬和雞爪了,配料雖然有點多,準備起來有點麻煩,但是每一樣都不能缺少哦,這樣才能做出美味~
主料
雞爪 :15只檸檬 :1個
輔料
小米辣 :6個泡椒 :適量
蒜 :1頭
小葱 :1小根
姜 :3片
花椒 :6粒
八角 :一個
料酒 :適量
生抽 :4勺
醋 :4勺
蠔油 :一勺
糖 :適量
鹽 :適量
泡椒水 :四勺
紅油辣子 :適量
涼開水 :適量
詳細步驟:
第一步
將雞爪處理好後放入水中浸泡半個小時
第二步
將雞爪放入鍋中,加入料酒、葱姜、花椒、八角,熬煮二十分鐘
第三步
將一些配料處理好
第四步
將煮好的雞爪放入冷水中過一下水後放入冰箱冷藏半個小時
第五步
取出骨頭
第六步
也可直接對半切開
第七步
取出一個大盆,放入雞爪、檸檬片、小米辣、泡椒、蒜末以及香菜
第八步
加入生抽、香醋、蠔油以及泡椒水
第九步
加鹽和糖
第十步
加入紅油辣子以及涼白開
第十一步
抓勻後放入冰箱冷藏四個小時後食用
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