![脆皮炸糕的做法 【東北】脆皮炸糕 脆皮炸糕怎麼做]( "脆皮炸糕的做法 【東北】脆皮炸糕 脆皮炸糕怎麼做")
- “在早市上看到有賣“脆皮炸糕”的，並且宣傳是台灣特色。仔細觀察了一會兒，發現製作的特點在後道工序，一是在傳統“油炸糕”的基礎上，滾沾了一層面包糠；二是先用低温油養炸一會。按此方法一試，果然不錯。”食材明細主料糯米粉（500克）紅豆餡（300克）輔料油（適量）白糖（適量）麪包糠（適量）甜味...
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![脆皮炸香蕉的做法 #水果#脆皮炸香蕉 脆皮炸香蕉怎麼做]( "脆皮炸香蕉的做法 #水果#脆皮炸香蕉 脆皮炸香蕉怎麼做")
- 食材明細主料香蕉（3根）輔料雞蛋（1個）澱粉（適量）麪包糠（適量）甜香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮炸香蕉的做法步驟1、準備好食材2、香蕉一根切成3段3、蘸上澱粉4、掛一層蛋液5、滾上面包糠6、入油鍋，油温不能太高，否則麪包糠很容易炸糊7、炸至表皮金黃即可8、撈出，用廚房紙吸去多...
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![東北炸醬麪怎麼做-東北炸醬麪的做法]( "東北炸醬麪怎麼做-東北炸醬麪的做法")
- “東北炸醬麪，營養美味，好吃更勁道！”食材明細主料麪粉（500克）水（200克）鹽（5克）雞蛋（一個）輔料肉（適量）葱（適量）姜（適量）油（適量）東北大醬（適量）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）東北炸醬麪的做法步驟1、成品。2、所有食材倒入麪包機裏，啟動和麪程序，和好、醒好30分鐘，自動停了。3、麪條機壓好面...
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![脆皮炸糕怎麼做-脆皮炸糕的做法]( "脆皮炸糕怎麼做-脆皮炸糕的做法")
- 食材明細主料麪粉（300g）黑芝麻（適量）紅糖（適量）輔料清水（適量）植物油（適量）原味（口味）未知（難度）脆皮炸糕的做法步驟1、黑芝麻炒熟，搗碎。少量麪粉炒熟混合到黑芝麻中，再加紅糖，少量植物油拌勻。2、鍋中燒開適量水，麪粉倒入並攪拌，稍微冷卻後揉成團。醒五分鐘。3、麪粉揉成條，切成小劑子。4、...
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![東北口味涼皮的做法 東北口味涼皮（洗面法麪皮） 東北口味涼皮怎麼做]( "東北口味涼皮的做法 東北口味涼皮（洗面法麪皮） 東北口味涼皮怎麼做")
- “山東人對於麪食的熱愛，總是讓東北人難以理解，米飯偶爾吃吃還好，終歸更喜歡麪粉製品！去過西安，吃過各式涼皮，擀麪皮便念念難忘，也特別懷念上大學期間，在對面街兩塊錢一份的大刀涼皮，跟舍友一起吃一份的感覺…啥也不説了，嘗試着做起來！做一份也適合東北人口味的涼皮，這份量可以做六七...
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![東北大拉皮的做法 【夏日小涼菜】東北大拉皮 東北大拉皮怎麼做]( "東北大拉皮的做法 【夏日小涼菜】東北大拉皮 東北大拉皮怎麼做")
- “夏日又到了，做上一道東北地道的冷拌拉皮給家人，味道香美，而且很爽口噢。”食材明細主料東北拉皮（1個）黃瓜（2根）紅心蘿蔔（半個）金針菇（1袋）蒜（2瓣）輔料陳醋（適量）糖（適量）鹽（適量）味精（適量）生抽（適量）香油（適量）芝麻醬（適量）辣椒油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北大拉皮的做法步驟1、準...
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![脆皮油炸糕圖解]( "脆皮油炸糕圖解")
- 記得小時候，為了買一個炸糕可以傻站着排一個多小時的隊，就為了吃一口它油酥的糯米皮和甜甜軟軟的紅豆沙餡兒。其實炸糕的材料簡單，做法也並不複雜，隨時想吃隨時做，唯一費時間的就是醒面，但它一點都不耽誤做別的事的工夫。主料糯米粉：300克紅豆沙：350克酵母粉：3克輔料砂糖：60克詳細...
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![脆皮炸雞的做法 KFC炸雞在家做——————【脆皮炸雞】 脆皮炸雞怎麼做]( "脆皮炸雞的做法 KFC炸雞在家做——————【脆皮炸雞】 脆皮炸雞怎麼做")
- 食材明細主料三黃雞（適量）生薑（適量）輔料澱粉（適量）五香粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞蛋（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆皮炸雞的做法步驟1、買的三黃雞，叫店家給剁成塊狀，回家洗淨瀝乾2、生薑切成末3、剁好的雞塊放入料酒4、加入生薑末，鹽，白糖適量，五香粉醃製30分鐘5、30分鐘後...
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![炸脆皮年糕的醬是什麼醬]( "炸脆皮年糕的醬是什麼醬")
- 1、清油醬。在炸年糕的時候刷上清油醬可以減少粘鍋的情況的發生，並且還可以使年糕的香味更濃，口感更好。2、海鮮醬。在炸脆皮年糕的時候塗上一層海鮮醬可以起到提鮮的作用，而且嚐起來還會有一股淡淡的海鮮味，可以説是讓年糕別有一番風味。...
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![東北大拉皮怎麼做-東北大拉皮的做法]( "東北大拉皮怎麼做-東北大拉皮的做法")
- “喜歡吃辣的可以放辣椒油，底菜還可以放雞蛋絲、豆皮絲等。”食材明細主料水晶拉皮（1袋）輔料黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）香菜（1根）白熟芝麻（1勺）調料鹽（1勺）味精（1g）生抽（2勺）麻醬（2勺（或花生醬））蠔油（半勺）涼白開水（適量）香油（1g）大蒜（2掰）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北大拉皮的做法步驟1、拉皮用...
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![炸脆皮年糕炸前要蒸一下麼]( "炸脆皮年糕炸前要蒸一下麼")
- 不需要。做年糕的原材料主要是牛奶、玉米澱粉、白糖和奶粉，加水混合玉米澱粉，根據口味加入適量的白糖，隨後小火加熱至粘稠狀，這個時候玉米澱粉處於半熟的狀態。捏成長條後，在油鍋中倒入年糕，等年糕炸至金黃即可出鍋。經過高温的油温，年糕已經熟透。...
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![東北粉皮的做法 記憶中的東北粉皮 東北粉皮怎麼做]( "東北粉皮的做法 記憶中的東北粉皮 東北粉皮怎麼做")
- “小的時候，在家裏看奶奶做過。”食材明細主料土豆澱粉（100克）清水（210克）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）東北粉皮的做法步驟1、將土豆澱粉和清水混合均勻，做成澱粉漿，靜置10分鐘。2、煮鍋燒水，不要燒到大開，要開之前，放入披薩盤（不鏽鋼盤也可以，就看家裏有什麼，就用什麼）3、將澱...
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![脆炸蘇東怎麼做-脆炸蘇東的做法]( "脆炸蘇東怎麼做-脆炸蘇東的做法")
- “這款美味簡直和新加坡的【老曾記】味道一致！香脆、鮮美，王大廚除蛋炒花蟹外有一佳作！”食材明細主料蘇東（1個）紅薯粉（100克）植物油（300ml）醬青（1勺）鹽（1茶匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）脆炸蘇東的做法步驟1、蘇東洗淨，最好剖肚，將裏裏外外黑色的一層膜撕掉，清洗乾淨就不能保證有...
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![脆皮蘿蔔糕的做法 【廣東】脆皮蘿蔔糕 脆皮蘿蔔糕怎麼做]( "脆皮蘿蔔糕的做法 【廣東】脆皮蘿蔔糕 脆皮蘿蔔糕怎麼做")
- “每年過年必做的一道糕點，一出鍋就會被搶光”食材明細主料白蘿蔔（1000克）廣式臘腸（2條）幹香菇（10朵）青葱（1扎）粘米粉（450克）輔料鹽（2匙）糖（少許）黑胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）脆皮蘿蔔糕的做法步驟1、白蘿蔔去皮，刷絲。2、青葱洗淨，切碎3、幹香菇泡發，切碎4、臘腸切丁5、...
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![脆炸香蕉的做法 【東北】脆炸香蕉 脆炸香蕉怎麼做]( "脆炸香蕉的做法 【東北】脆炸香蕉 脆炸香蕉怎麼做")
- “簡單好吃的一款小零食，外表酥脆內裏軟嫩香甜。”食材明細主料香蕉（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）輔料麪包糠（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆炸香蕉的做法步驟1、香蕉去皮切成小段。2、準備麪包糠、澱粉、雞蛋打散備用。3、取一段香蕉先在澱粉裏面滾一圈，使香蕉沾滿澱粉。4...
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![脆皮炸蝦怎麼做-脆皮炸蝦的做法]( "脆皮炸蝦怎麼做-脆皮炸蝦的做法")
- 食材明細主料大蝦（適量）輔料脆皮炸粉（100克）調料胡椒粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）姜（適量）花生油（500克）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮炸蝦的做法步驟1、準備好食材。2、去皮，去蝦線。3、放入姜、花椒、胡椒粉、鹽、料酒醃製10分鐘。4、準備好脆皮炸粉。5、倒入清水，調成麪糊醒10...
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![炸脆皮年糕為什麼會爆炸]( "炸脆皮年糕為什麼會爆炸")
- 年糕內有空氣。炸年糕不會爆炸的方法有以下幾點：1、在年糕上面用小刀劃幾個口子，或者用牙籤戳幾個洞；2、用小火慢慢炸制，這樣年糕的口感也不會過於油膩。年糕切的過大過小都會影響口感；3、濾幹水分炸制。年糕控水裹上面粉和雞蛋，再放到小火裏面慢慢油炸。...
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![東北拉皮的做法 【夏日小涼菜】東北拉皮 東北拉皮怎麼做]( "東北拉皮的做法 【夏日小涼菜】東北拉皮 東北拉皮怎麼做")
- “這可是夏天我家餐桌上的主打涼菜呢，酸甜的滋味配上爽滑的拉皮，吃一個夏天都不會膩呢。”食材明細主料東北水晶拉皮（1袋）輔料胡蘿蔔（1根）黃瓜（1根）台式烤香腸（2根）蒜（6瓣）花生碎（1勺）配料辣椒油（2勺）生抽（2勺）陳醋（2勺）白砂糖（5克）鹽（適量）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北拉皮的做法步驟1...
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![東北皮凍怎麼做-東北皮凍的做法]( "東北皮凍怎麼做-東北皮凍的做法")
- 食材明細主料肉皮（一斤）輔料葱（半根）姜（一小塊）大料（一顆）配料醋（20克）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）東北皮凍的做法步驟1、肉皮好幾塊，涼水放醋浸泡兩小時2、涼水入鍋，放葱姜大料花椒煮開3、撈出趁熱刮掉肉皮上的油脂4、處理好的肉皮再切細條5、涼水入鍋放葱姜，大火燒開之後，撈出...
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![脆皮雪糕的做法 嘎嘣脆——脆皮雪糕 脆皮雪糕怎麼做]( "脆皮雪糕的做法 嘎嘣脆——脆皮雪糕 脆皮雪糕怎麼做")
- 食材明細主料淡奶油（350ml）白糖（20g）煉乳（20g）酸奶（130g）輔料巧克力（250g）椰油（60g）原味（口味）冷凍（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）脆皮雪糕的做法步驟1、先準備好食材，少了椰油，忘放一起拍了，下面步驟有圖。2、放入20克白糖在淡奶油中，低速打發打到有紋路即可。3、打出紋路後，加入酸奶，煉乳，（個人口味...
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![東北炸面魚怎麼做-東北炸面魚的做法]( "東北炸面魚怎麼做-東北炸面魚的做法")
- 食材明細主料麪粉（一斤）輔料糖（10克）鹽（5克）酵母（6克）泡打粉（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）東北炸面魚的做法步驟1、把麪粉和其他調料加水活勻醒發5小時2、面醒好後下50克一個3、擀成圓形大片中間劃兩刀4、油燒8成熱下面魚炸5、炸成兩面金黃就好可以出鍋6、成品ok...
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![脆皮炸年糕怎麼做-脆皮炸年糕的做法]( "脆皮炸年糕怎麼做-脆皮炸年糕的做法")
- “美味可口。夏天放在冰箱裏冷凍使用最美味。”食材明細主料年糕（500g）雞蛋（2個）麪粉（適量）輔料油（適量）配料白砂糖（四小勺）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮炸年糕的做法步驟1、福字年糕2、3.雞蛋一顆3、將年糕切成塊，在雞蛋里加入麪粉，加點水打開，攪拌均勻4、.熱鍋七分熱油，年糕...
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![東北拉皮怎麼做-東北拉皮的做法]( "東北拉皮怎麼做-東北拉皮的做法")
- “愛的味道故事：失眠的人説，最舒適的枕頭是疲勞。黃瓜蓋着薑汁，微笑地枕在拉皮上，表示反對。”食材明細主料拉皮（2張）黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）木耳（適量）瘦肉絲（適量）輔料蒜末（少許）香菜末（少許）配料李錦記一品鮮醬油（30毫升（約3湯匙））陳醋（30毫升（約3湯匙））李錦記純香芝麻油（10毫升（約1）麻醬（少許）食鹽（適...
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![東北油炸糕怎麼做-東北油炸糕的做法]( "東北油炸糕怎麼做-東北油炸糕的做法")
- “油炸糕是東北地區、山西太原、大同、河北張家口及內蒙古豐鎮地區傳統特色糕點。油炸糕比較講究，油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。吃起來都是外酥裏嫩，回味無窮。”食材明細主料麪粉（500克）糖（30克）輔料開水（350克）植物油（30克）鹹甜（口...
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![脆皮炸鮮奶的做法 【河北】脆皮炸鮮奶 脆皮炸鮮奶怎麼做]( "脆皮炸鮮奶的做法 【河北】脆皮炸鮮奶 脆皮炸鮮奶怎麼做")
- “炸鮮奶外金黃、內潔白，外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹着濃郁的鮮奶，炸鮮奶並不是真的將牛奶下鍋炸，而是用鮮奶做成奶糕裹在糊裏炸制而成。”食材明細主料純牛奶（250克）玉米澱粉（30克）麪包糠（若干）輔料黃油（15克）細砂糖（20克）煉乳（15克）雞蛋（1個）低筋麪粉（50克）泡打粉（3克）清水（80克）甜味（口味）...
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味味甜
