斑魚的營養價值，你知道嗎，我來告訴你

相信對於喜歡吃魚的朋友來説，斑魚應該並不是陌生的，但是可能也還有很多人對斑魚不是很熟悉，今天我們就來説一説斑魚。斑魚，其實是大家在日常生活中比較常見的一種魚類，不但肉多刺少、肉質鮮美，而且口感細膩、營養價值更是十分豐富。

斑魚的營養價值的確十分豐富，那我們應該怎麼吃呢?

一、清蒸石斑魚

(一)材料：

主料：鮮活石斑魚1條(約重700克)。

調料：葱絲20克，薑絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。

(二)做法：

1、將石斑魚拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷後，打清魚鱗;於肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內，將魚鰓和內臟一起挾出，洗淨，用鹽將魚身抹勻。

2、用長盤1個，橫架上筷兩根，將魚放上，撒上薑絲，用花生油(10克)淋在魚身上，放入蒸籠;餘油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至恰熟，取出，撒上葱絲，淋上熟油和豉油皇汁即可。

二、清蒸虎斑魚片

(一)材料：

虎斑魚 約700公克,葱 1根,蒜 2瓣,姜 1小塊,辣椒 1/2根,鹽 適量,蒸魚醬油 1/5杯,米酒 少許,香油 適量

(二)做法：

1、魚肉切片、葱切絲、蒜切片、薑切片、辣椒斜切備用。

2、將魚片抹上鹽擺入盤中，放上蒜、姜、辣椒，淋上蒸魚醬油、米酒，入鍋蒸至熟成。

3、放上葱絲，淋上熱油即可。

三、地中海風味紅斑魚

(一)材料：

橄欖油2湯匙，小洋葱半個，切碎，大蒜2瓣，切碎，罐裝番茄400克，瀝乾，切碎，醃續隨子2湯匙，碎黑橄欖75克，幹辣椒粉1/4茶匙，切碎新鮮歐芹1把，紅斑魚排500克，新鮮檸檬汁1湯匙

(二)做法

1、預熱烤箱至200攝氏度。

2、放入橄欖油加熱。加洋葱，炒至變軟，約5分鐘;加大蒜，炒1分鐘;加番茄，黑橄欖，辣椒粉和香菜，炒勻。讓混合物煮沸騰，將火調低，小火約煮10分鐘。

3、取一個烤盤，用湯匙舀一些混合調料，鋪在烤盤的底部，將魚排放上。灑一些檸檬汁在魚排上，倒入剩餘的混合調料。

4、烤盤放入預熱烤箱，烘烤15至30分鐘，烤到魚肉很容易用叉子分成片狀即成。

斑魚的營養價值相信現在大家應該都很清楚了吧，但是，我們也要知道吃斑魚也還是有一些禁忌的。石斑魚是不可以一次吃太多的，而且空腹的時候也是不適合吃的，更是不能夠生吃，否則會引起寄生蟲病，甚至會誘發肝癌，所以大家一定要注意。