東北皮凍怎麼做-東北皮凍的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北皮凍的做法步驟

• 1、肉皮好幾塊，涼水放醋浸泡兩小時

• 2、涼水入鍋，放葱姜大料花椒煮開

• 3、撈出趁熱刮掉肉皮上的油脂

• 4、處理好的肉皮再切細條

• 5、涼水入鍋放葱姜，大火燒開之後，撈出葱姜轉小火熬吧

• 6、漸漸的漸漸的湯汁基本渾濁了，還得繼續熬製

• 7、熬好的肉皮漿稍微涼涼直接倒入方型容器裏

• 8、經東北這嘎嘎冷的天凍一宿，基本成型

• 9、怎樣切隨你的刀法

• 10、邊上的臘腸也是自己做的，少許蒜泥香菜點綴都説黃瓜是春節那道涼菜，但東北這噶達的吧就得意皮凍這口

小竅門

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
忌食人羣：
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好.
皮凍有多種做法，每種做法口感和味道都各不相同，在東北皮凍也是過年的時候家家不可缺少的一道涼菜......