東北凍梨一般是什麼梨做的-水晶梨能做凍梨嗎

説到梨，相信大家並不陌生吧，梨的品種特別多，比如，白梨，沙梨，秋子梨等等，今天小編主要是給大家介紹的是水晶梨，什麼是水晶梨呢，其實水晶梨的來源是日本一系列梨的統稱，水晶梨有點類似蛇果，果實為圓形或者是扁圓形，汁比較多，香味獨特。

一、水晶梨能做凍梨嗎

水晶梨是可以做凍梨的，一般的梨子都可以用來做凍梨，對其營養物質不會有很大的影響，只是用山梨、安梨、面酸梨做出來的凍梨，口感比較好，味道比較甜，如果追求口感的話，可以等以上三種梨子出來的時候屯一點來做凍梨。

二、東北凍梨是什麼梨做的

凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成(延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成)，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。 凍梨的特點是口感脆。

凍梨、凍柿子一直是哈爾濱人傳統的冬季水果。過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。吃凍梨前，要把梨放在涼水裏緩一緩。緩10分鐘左右，凍梨的外表結出了一層冰殼，用手把冰殼剝開後食用。

三、東北凍梨是怎麼變黑的

凍梨成黑色的原因是冰凍破壞了細胞結構，多酚氧化酶在低温下活性比較高，它催化果實中的多酚類物質合成有色物質。

凍梨一般是用花蓋梨、白梨或蘋果梨凍出來的，凍過之後它就變黑了。凍梨是不能直接拿來吃的，因為硬的跟石頭一樣。所以就要把它們放在水中“緩”一下，就是讓裏邊的冰化開，緩開的凍梨是軟的，不像新鮮的梨子吃着是脆的。

看完小編給大家的介紹，不知道大家對於梨是否有了更加深入的認知呢，其實生活中要學習的東西都比較多，像凍梨這些都是大家自我發覺出來的美食，生活就是要用於嘗試和創新，才能創造出獨一無二的美食，這就是小編今天給大家介紹的水晶梨能做凍梨嗎內容。