東北春節的必備菜品圖解-家庭自制肉皮凍

這絕對是一道東北春節的必備菜品，Q彈Q彈的，超級好吃，沒吃過的小夥伴也一定要做一次嘗一嘗，蘸上蒜泥那真的是絕配，也是一道家常菜，簡單易學，一看就能懂，在冰箱裏放上一夜，第二天拿出來就可以吃了，快來試一試吧。

主料

肉皮 ：500g

輔料

香葉 ：三片
料酒 ：適量
葱薑蒜 ：適量
生抽 ：兩勺

詳細步驟：

第一步

肉皮準備好。

第二步

温水清洗

第三步

焯水，冷水入鍋。

第四步

加入料酒。

第五步

加入葱，姜，香葉，鹽。大火燒開，撇出浮末。煮2分鐘撈出

第六步

把肉皮上的油脂刮乾淨。切絲，再切丁

第七步

肉皮丁沖洗兩遍，放入鍋中，加入水。加入白酒，大火燒開，轉小火

第八步

肉皮凍放入器具中，待凝固。

第九步

凝固的肉皮凍，倒扣出來。切片，就可以吃啦

烹飪技巧：

肉皮温水清洗，以後焯水