豬肉湯如何做簡單又好吃-客家春節必備菜

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦豬肉 ：適量
濕香菇 ：適量

輔料

小葱 ：適量
地瓜粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 將豬肉洗淨切片，放入盆中，加入適量生抽、鹽（也可以加入一些生抽，這樣更滑嫩），用手掐均勻。放置15分鐘。

2. 香菇洗淨，切塊，不要太小。

3. 往盛豬肉的盆中加入一些地瓜粉（加這個才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使勁掐，直至有點幹，如果有點濕，則可以再加地瓜粉。

4. 鍋中放水，煮開，放入香菇，再煮開，將豬肉一塊一塊的放入鍋中，滾上2滾，撒上小葱即可！

烹飪技巧

如果加點客家米酒，就更棒了！這是長汀客家人春節過年必備的菜！