陝西西安春節吃火鍋必備菜有哪些

春節對於中國人來説是一年中最隆重的節日。這一天家家户户都會穿新衣，享用美食。現在的年夜飯也有很多人選擇家庭在飯店一聚，省去很多事。陝西西安的春節，很多人會選擇吃火鍋，那麼對於他們吃火鍋必點的菜有哪些呢？一起做個瞭解吧。

陝西西安春節吃火鍋必備菜

西安春節很多人會選擇吃火鍋。點菜是吃火鍋最關鍵的問題，點得好不好，合不合理，點多了還是點少了?是考驗一個火鍋吃客技術的標準。現在逛吃哥就給大家説説吃火鍋點菜的問題。

一、毛肚

吃重慶麻辣火鍋不點毛肚，簡直就算是沒有吃這頓火鍋了。毛肚一直就是重慶火鍋的必點菜之一，也是最受歡迎的火鍋食材之一。據媒體報道，重慶人一天就能吃下十萬斤毛肚!毛肚燙火鍋，已成為重慶火鍋的標配。

二、鴨腸

鴨腸，或者鵝腸，也是重慶老火鍋最常見的食材之一，不過鴨腸(鵝腸)這東西很榴蓮一樣，味道有些怪，喜歡吃的人喜歡得不得了，不喜歡的人就覺得難吃得很。鴨腸(鵝腸)在火鍋濃湯中涮燙後縮捲成一串，吃起來很脆嫩，確實很有風味。

三、肥牛

肥牛這種食材本來就是為火鍋量身定製的。肥牛燙火鍋堪稱一絕，涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。肥牛不但美味而且營養豐富，還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素B羣，包括葉酸、維生素B和核黃素等。

四、麻辣牛肉

麻辣牛肉是把牛肉切片後拌上麻辣調製成的，本來味道就重，再放進火鍋涮燙一下，辣上加辣，又不失牛肉的葷香，對於喜歡吃辣的人而言，簡直就是一種恩賜。

五、黃喉

黃喉也是重慶老火鍋的常見菜。黃喉是豬、牛等家畜的大血管，火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。黃喉燙火鍋，最大的特點是爽脆，十分爽口。

六、老肉片

毛肚、鴨腸和老肉片並稱為重慶火鍋“葷菜三王”，雖然重慶火鍋食材一直都是以牛肉為主，甚至鍋底都是用牛油熬製，但是這種豬肉做的老肉片也大受歡迎，選用塊大、瘦肉較多的老肉片，燙出來之後又香又辣，簡直不要太爽。

七、土豆

上面講的全是葷菜，下面説素菜。土豆可以説是重慶老火鍋葷菜食材中的毛肚了。土豆吃法多樣，一直就是大眾的家常菜，用來燙火鍋也別有一番滋味，但是要注意一點，不要在鍋裏煮太久，不然容易煮爛，碎在鍋裏撈不起來。

陝西西安春節吃火鍋必備菜種類還是很多的，如果哪一年到了西安過春節，那你算是有口福了。和朋友或者家人親戚等一起吃上一頓非常美味的火鍋，真的是不亦樂乎！火鍋的必備菜説到底還在於個人的選擇，根據愛好來做決定，不要虧待了自己的嘴。