陝西西安名吃有哪些

有牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、肉丸胡辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃等。肉夾饃是陝西西安的一道著名小吃，肉夾饃外表呈現焦黃色，條紋也比較清晰，內層餅體發脹後在餅體之間加入肉臊，吃起來爽而不膩，食用時肉夾饃要趁熱吃。羊肉泡饃古時候稱楊根，它的烹製過程精細，聞起來鮮味濃郁，吃起來味道醇香，肉爛湯濃，回味無窮。小炒泡饃和羊肉泡沫類似，不同的是羊肉泡饃是泡出來的，而小炒泡饃則是炒出來的。秦鎮米皮是一道傳統的陝西菜，相傳是李十二用大米碾成米粉，蒸出米皮獻給秦始皇。