今年春節試試這道菜吧！-過春節都吃什麼菜

農曆春節馬上又要到了，在這個闔家團聚的日子裏，家家户户都不免要整治一桌好菜，七大姑八大姨們每年這個時候都要各自大展身手，過春節都吃什麼菜，這大概是家家户户每年都要頭疼的問題了，怎樣做出新意又做出年味，恐怕是大家最關注的問題了。

一、過春節都吃什麼菜

小編家裏是北方的，所以過春節一定要吃的是餃子，並且還會炸一些丸子、藕盒、茄盒等；其次就是要有“雞魚肘肉”，魚是清蒸鱸魚或者是紅燒黃花魚，肘子會買天福號的醬肘子或者自己燉肘子，肉還要分成紅燒肉、紅燒排骨以及自家的醬肉。而雞肉的話家裏一般會做一道“三杯雞”，這個與一般的台式三杯雞不太一樣，可以説更簡化一點，食材都是家裏比較常見的，也不需要九層塔之類的調味料。下面給大家介紹一下這道家常版簡化“三杯雞”的做法吧。

二、三杯雞的做法

1.首先準備雞翅或者雞腿或者你喜歡的其他部位的雞肉(小編比較喜歡雞翅中，比較嫩且入味)、一瓶白酒(普通的52°的白酒即可)、白糖若干、生抽、老抽、蠔油。

2.雞翅在表面劃幾道方便入味，之後放入薑片、料酒稍微醃漬一會兒，大約醃漬二十分鐘之後起鍋燒開水，下入醃漬過的雞翅，這步是為了祛除雞肉中的血水，待雞翅變色後就可以撈出，撈出的雞翅沖水洗掉表面的浮沫。

3.起鍋加入少許的食用油，待油温七八成熱時下入焯過水的雞翅，將雞翅兩面稍微煎一下，加入熱水沒過雞翅之後放入一杯白酒、一杯生抽、一杯白糖，喜歡吃辣的朋友可以放上幾個紅辣椒，之後再加入蠔油和老抽，先大火翻炒幾下，之後換中小火燉一會兒。

4.待湯汁慢慢收幹後，乘出裝盤，可以撒上一些白芝麻讓這道菜更漂亮一些。

這道“三杯雞”是不是做法很簡單，這道菜吃起來是甜鹹口，每年春節小編吃着它可以下兩碗飯。不過春節大家一般都會聚在一起大魚大肉，吃的很油膩，因此大家在團聚吃肉的時候也別忘記多吃水果蔬菜，注意營養均衡，避免因為大魚大肉而帶來的體重增加。大家可以試試將冬瓜切條後過水，之後加入兩勺橘子味的果珍，加一些熱水拌勻後放置晾涼，是一道非常不錯的涼菜，口味微甜，既有橘子的味道又有冬瓜的口感，冬瓜去火利水，是一個非常健康的蔬菜，因此這道涼菜也非常適合老人和孩子們吃。所以大家家裏過春節都吃什麼菜呢?今年春節可以試試小編今天推薦的菜喲。