河南人在春節少不了這些美食！-河南的春節吃什麼

眾所周知，我們國家有許多傳統的節日，如春節、元宵節、清明節……在這些節日裏除了一些特有的活動外，就要屬那些應節的食物最能彰顯和烘托節日氣氛了。就好比説春節，這個一年之中最重大的節日，不僅節日活動多姿多彩，而且各地的飲食習俗也不盡相同，各具特色，那麼，你知道作為中華文明發祥之一的河南的春節吃什麼嗎?

河南的春節吃什麼

1.棗饃

棗饃，又稱棗花饅頭，它是一種以麪粉為主要食用材料，再輔之以紅棗製作成的食品，是春節期間河南地區老百姓的一大傳統主食，也是不可或缺的新年貢品。紅紅的大棗分佈點綴在暄軟的大饅頭上，被賦予了生活紅紅火火，蒸蒸日上的美好寓意。隨着物質生活的提高，各種賞心悦目的棗饃更是層出不窮，像鯉魚棗饃、生肖棗饃、花形棗饃等，比起普通單一的饅頭來，這些花式棗饃，除了顏色更加鮮豔，外形更加美觀以外，由於搭配了各種不同的食材，使得它們的口感和營養成分也更為豐富。

2.餃子

作為喜愛麪食的河南人們來説，除了饅頭外，餃子更是不可缺少的一種食物，因為它除了好吃美味以外，在春節裏，餃子也有更深層次的寓意，“餃子餃子，更歲交子”，因此，春節期間吃餃子，預示着家人團圓，辭舊迎新，充滿着人們對新一年的美好願望。新春包餃子，當地人通常都會使用芹菜、白菜、韭菜等具有良好寓意的食材來做餃子的餡料，取勤勞致富、財源滾滾、長長久久之意，並且也會將硬幣、花生、糖等一同包進個別的餃子餡裏，讓吃到的人增添歡喜，也讓春節的家宴裏增添了不少喜慶的氣氛。

3.炸麻葉

炸麻葉，是利用麪粉、雞蛋、芝麻(黑芝麻和白芝麻)為主要原料，攪拌均勻揉搓成團，然後擀壓成一定厚度的麪皮，再使用刀具切成菱形片狀後，經過油炸而成，因形似葉片而得名。炸麻葉是河南一帶春節時期非常受歡迎的食物，不僅可以擺上餐桌成為應節食品，也方便攜帶作為走親訪友時的零食。炸麻葉口感酥脆，芝麻香味濃郁，吃後讓人齒頰生香，回味無窮。

要問河南的春節吃什麼，其實，除了棗饃、餃子、炸麻葉三大傳統食品以外，還有不少春節裏的應節美食呢，諸如皮凍、炸魚、炸丸子、粉蒸酥肉、醬牛肉、滷肉、胡辣湯等，都是非常具有地方特色而且好吃美味的食物。春節期間倘若有機會到河南的話，除了觀賞當地風景外，也別忘了品嚐下當地的春節美食喲。