春節傳統食品有哪些寓意？-春節從初一到十五都吃什麼

春節是我們中華民族歷史最悠久，也是最重要的一個節日，這種重要從我們過年期間的吃上就可見一斑，每到春節，家家户户都會準備好十分豐盛的飯菜，而我們的正月初一到十五其實都有很多的習俗，包括在吃上面也是有講究的，今天小編就為大家總結了春節初一到十五都吃什麼。

一、春節從初一到十五都吃什麼

1.初一吃餃子

人們喜歡在包餃子的時候將糖、花生、棗和栗子等各種富有吉祥意義的食物包到餡裏，還要配上一些副食以示吉利(如豆腐，象徵全家幸福。柿餅，象徵事事如意。三鮮菜，象徵三羊開泰)，以寄託人們對新一年的祈望。

2.初二吃麪食

熱氣騰騰的開花饅頭象徵花開富貴，預示來年豐收。只要將發酵好的麪糰揉圓，把有把褶皺的方向朝上放人禍中，在頂部放些青紅絲，蒸20分鐘，形如花朵、香甜爽口的開花饅頭就做成了。

3.初三合子往家轉

合子講究薄皮大餡，老北京傳統的做法是將麪糰在面板上擀成圓形，把餡放在中間，然後用手把圓面對折成半圓形，捏好邊，下鍋煎成金黃色，噴香的盒子就可以出鍋了。

4.初四烙餅卷雞蛋

5.初五餃子要花邊

除了除夕夜、正月初一吃餃子之外，初五也要吃餃子，而且這一天的餃子一定要包成“花邊形”，目的是為了防止來年有小人撥弄是非，圖的是吉利安寧。如果您的身邊有小人，不妨在這一天多吃幾個花邊餃子。

6.初六初七要吃雞

7.初八初九牛羊肉

目前流行清燉牛羊肉的做法，先將新鮮牛羊肉洗淨，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入新鮮乾淨的沸水，只放少許的食鹽、大葱、生薑。這樣製作出來的牛羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養、讓人們盡享美味的同時，又無食後上火之慮。

8.初十要喝棒子粥

玉米含有的黃體素、玉米黃質可以抵抗眼睛老化。

9.十一吃魚有説頭

春節吃魚，講究的是“年年有魚(餘)”。

10.十二餐桌有鴨子

我國許多地方的人都喜歡吃鴨子，比如北京人愛吃烤鴨，南京人愛吃鹽水鴨，四川人愛吃樟茶鴨，春節期間的餐桌上怎能少了鴨子

11.十三圍坐吃對蝦

蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素，其所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。蝦皮有鎮靜作用，經常食用可預防因缺鈣而導致的骨質疏鬆，對提高食慾和增強體質都有好處，是老年人食用的營養佳品。

12.十四大碗炸醬麪

老北京人做炸醬麪時一般只認六必居、天源的醬，麪條要用手擀麪，夏吃熱冬吃涼，伴上老北京人吃炸醬麪時最講究的八碟菜碼，包括：黃瓜絲、水蘿蔔絲、香椿末、芹菜末、青豆嘴兒、黃豆嘴兒、白菜絲、青蒜末，如果再咬上幾口臘八蒜，味道更爽。

13.十五家家鬧元宵

正月十五出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵。起初，人們曾經把這種食物叫“浮圓子”，後來又叫“湯糰”或“湯圓”，取團圓之意，象徵全家人團圓、和睦、幸福。

二、春節傳統食品有哪些寓意

1.餃子

餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶，春節吃餃子意為“招財進寶”，人們還會將硬幣包在餃子裏，吃到該餃子的人在新的一年裏會有好的財運。 

2.年糕

早期蘇州百姓為紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，後來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅、白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節必備的應景食品，寄託了人們“年年高”的期望。 

3.魚

春節飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般為餐桌上最後一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有餘”。並且有些地方對挑選年夜飯裏的魚也是有講究的，鰱魚為連年有餘，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有餘。

4、餛飩

在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事，都一定要吃餛飩。除夕早上，家家户户就開始剁菜餡包餛飩，從年三十一直要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄託了靖江人對新一年的美好願望。 

5.湯圓

四川地區大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、閤家團圓;上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財有勢。

以上就是小編今天為大家總結的春節從初一到十五都吃什麼，相信大家看完之後對我們的傳統佳節春節會更加了解，也對我們的飲食文化有了更深的認識，有不少小夥伴可能已經躍躍欲試，忍不住想下廚大幹一番了吧，小編也建議大家平時可以試着做做看哦。