東北油炸糕怎麼做-東北油炸糕的做法

“油炸糕是東北地區、山西太原、大同、河北張家口及內蒙古豐鎮地區傳統特色糕點。油炸糕比較講究，油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。吃起來都是外酥裏嫩，回味無窮。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北油炸糕的做法步驟

• 1、成品圖，外酥裏嫩。

• 2、成品圖。

• 3、麪粉500克，糖30克。

• 4、滾燙開水350克，用筷子攪拌棉絮狀。

• 5、加入30克植物油。

• 6、麪糰和好，密封容器裏醒面30分鐘。

• 7、調糖餡，糖和麪比例2:1，黑芝麻一勺。

• 8、面醒好，下等量劑子。

• 9、手沾油，把麪糰用手做型挖圓。

• 10、包入適量糖餡，收口包好。

• 11、用手掌心按壓餅皮。

• 12、全部做好型。

• 13、油温中小火慢慢炸。

• 14、炸制一面金黃，翻面炸另一面。

• 15、鼓起，表面金黃熟了撈出。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。