東北烀鹹菜怎麼做-東北烀鹹菜的做法

“家裏冰箱裏總會有剩下的各種菜，比如香菜，肉皮，辣椒等等，那麼就利用家裏現有的菜做一個東北人都愛吃的烀鹹菜，特別是夏天，投點水飯，吃點烀鹹菜，特別好吃還下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北烀鹹菜的做法步驟

• 1、食材集合。各種蔬菜洗淨控幹，香菇切小塊。

• 2、炒鍋燒熱加油。

• 3、先放入香菇，綠尖椒和香菜煸炒，炒到出湯撈出裝入盆中待用。

• 4、炒鍋裏再加少許油，把芹菜和豇豆用手掰折入鍋中煸炒，炒到發軟撈出放入盆裏待用。

• 5、炒鍋再次加油放葱薑蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放幾個幹辣椒。

• 6、把煸炒過的各種蔬菜（香菜除外）撈入鍋中，盆底控出的湯不要。

• 7、倒入生抽醬油。

• 8、放入花生和肉皮蓋蓋子，燒開後中小火燉。

• 9、燉十分鐘後放入香菜，蓋上蓋子再燉20分鐘，加入雞精。

• 10、非常好吃下飯的醬菜就做好了。

小竅門

能吃辣的可以多放尖椒，一定要小火，因為只放醬油，菜會自己出點水，所以要看着點，別糊了，我家沒有土豆了，要不然放點土豆也非常好吃，還有放黃豆的，可根據自己家的現有食材。