酒鬼花生 酒鬼花生怎麼做-酒鬼花生的做法 27殿的烹飪日記——

“中秋節到啦~除了月餅以外~~花生米也是不可缺少的下酒小菜喲！於是~專門給外公、爸爸他們做了一份酒鬼花生~~大家~中秋節快樂喲~╭(╯3╰)╮~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酒鬼花生的做法步驟

• 1、將花生米用温水泡1小時，直到外面的紅色皮容易剝落為止，然後，把花生的紅衣全部撥乾淨。裝好花生米，放在冷凍室裏面冷凍一晚。

• 2、倒油，油稍微多點喲！冷油的時候就把凍好的花生米倒入鍋中，不停的翻炒。

• 3、剛開始炒的時候有點黏黏的感覺，一直炒到感覺不到粘扯度的時候，趕快關火，把花生米瀝油撈出備用（不然，花生米會糊掉喲）。

• 4、鍋裏留少量油，把切好的辣椒條、花椒、芝麻、白糖一起倒入鍋中，煸炒。

• 5、辣椒顏色微變後，馬上倒入之前炒好的花生米，把所有東西炒均勻，關火，加入適量的鹽、味精調味後，加入適量的老白乾，炒勻後即可。

• 6、好啦~花生米配老白乾~一道下酒的小菜就完成啦~記住一定要等花生米冷了點點再吃喲！

小竅門

倒老白乾的目的是讓花生米更加回味，也可以讓炒的花生米不那麼燥火。

大家好胃口喲~~中秋節快樂~~~下次見喲~~~~