酒鬼花生怎麼做

用幹辣椒和花椒炒制。準備花生去殼後先清洗乾淨，晾乾水分後裝入保鮮袋中，在放入冰箱冷凍12個小時以上。鍋中加熱食用油，八成後倒入冷凍的花生，炸好後撈出備用。鍋中放油，炸制幹辣椒和花椒，聞到有辣椒味道的時候倒入花生翻炒，最後加入適量的食用鹽即可。