涼拌皮蛋如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

皮蛋 ：3個

輔料

青椒 ：1個
生抽 ：適量
鹽 ：適量
蛋黃 ：1個
辣椒 ：適量
花椒 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 每個皮蛋切成八瓣或者六瓣，擺好盤待用

2. 燒熱花生油，爆香花椒和辣椒，青椒切丁放進鍋裏爆香。爆好的辣椒油盛出放涼待用。

3. 向辣椒油里加入適量生抽和香油，口味重的可以再放點兒食鹽。調好淋在皮蛋上

4. 因為做這菜的時候同時在做水煮肉片，醃豬肉剩下的蛋黃沒處用於是煎了個蛋餅切成條放在皮蛋上了。算是添點兒色彩。