皮蛋拌豆腐(涼菜)如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

皮蛋 ：1只
嫩豆腐 ：4塊

輔料

大蒜 ：2-3瓣
芝麻醬 ：1勺
食鹽 ：少許
味精 ：少許
老抽醬油 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 嫩豆腐買回家後過涼開水,漓幹裝在碗裏,皮蛋剝去殼後放在豆腐上,放入冰箱冷藏室中備用(最好1小時以上), 大蒜切成碎末.

2. 將豆腐從冰箱拿出後再次漓去水份,依次加入大蒜碎末、芝麻醬、食鹽、味精、老抽醬油和橄欖油,將皮蛋用勺子搗碎,攪拌均勻,一道夏天可口的涼菜就製作好了.