涼拌蛋皮如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鵝蛋 ：1個
時蔬 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油辣椒 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
白醋 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.鵝蛋打勻，放一點鹽，胡椒粉

2.在電飯鍋中攤成薄薄的蛋皮

3.攤好的蛋皮

4.時蔬燙熟，放涼

5.加適量鹽，糖，白醋，生抽，蒜蓉，油辣椒等，把蛋皮和時蔬放一起拌勻，最後加葱花即可

烹飪技巧

用電飯鍋做蛋皮，又不粘鍋，又不會糊，稍微烤久一點，蛋皮就會有韌性我是按川味涼拌菜的做到涼拌的，也可以按自己做涼拌菜的習慣來做雞蛋，鴨蛋，鵝蛋都可以做，只是鴨蛋和鵝蛋有一點腥味，最好加點胡椒粉去腥