臭鱖魚是哪個菜系
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徽州菜。臭鱖魚是以鱖魚、生薑、辣椒、豬肉片、蒜苗、葱段等為原料製作而成的美食,主要流行於皖南一帶。製作臭鱖魚時,可以添加適量的豆瓣醬和辣椒醬,做出來的臭鱖魚口味會更加豐富。烹飪臭鱖魚的過程中,也可以添加適量的白糖,有上色提鮮的效果。
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徽州菜。臭鱖魚是以鱖魚、生薑、辣椒、豬肉片、蒜苗、葱段等為原料製作而成的美食,主要流行於皖南一帶。製作臭鱖魚時,可以添加適量的豆瓣醬和辣椒醬,做出來的臭鱖魚口味會更加豐富。烹飪臭鱖魚的過程中,也可以添加適量的白糖,有上色提鮮的效果。