自制涼拌皮蛋如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

皮蛋 ：四個

輔料

青椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1. 把青椒、紅辣椒、大蒜切成粒狀，每個皮蛋切成四瓣

2. 往鍋加適量花生油，將辣椒、大蒜一起倒入鍋中油爆一下，帶有香味以後倒入碗中，加入適量的鹽、醋、生抽、白糖拌勻

3. 把拌好的汁淋到皮蛋上，放十分鐘入味就可以動筷了

烹飪技巧

由於皮蛋的製作過程添加了很多化學品，配合大蒜一起食用是最好的，在切皮蛋的時候可以用棉線來代替刀。