涼拌皮蛋皮蛋要不要煮一下

不煮。在製作涼拌皮蛋的時候，若方便也可以將皮蛋煮一下，煮過的皮蛋不會澀口，口感上會更佳。製作涼拌皮蛋的時候，用到的調料比較的多，有小米辣，食用鹽，雞精，花椒粉，姜丁，生抽，陳醋，蠔油，蒜末等調料，用這些調料把皮蛋拌勻即可，製作好的涼拌皮蛋可以放在冰箱裏冷藏後在吃，這樣涼拌皮蛋的口感會更佳。