涼拌豆腐皮需要煮一下嗎
- 專業問答
- 關注:7.91K次
要。豆腐皮是用濃豆漿在不煮沸的情況下加熱製作而成的豆製品,豆腐皮要先焯水後再做涼拌,焯水後的豆腐皮能去除豆腥味,豆腐皮也沒那麼硬更容易入味。豆腐皮焯水的時候在水裏加點鹽,可以保留豆腐皮原有的味道,一定要等水煮開後再放入豆腐皮,稍微燙一下就好了,要不然煮久了豆腐皮軟了沒嚼勁,影響口感。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/o3e9j.html
要。豆腐皮是用濃豆漿在不煮沸的情況下加熱製作而成的豆製品,豆腐皮要先焯水後再做涼拌,焯水後的豆腐皮能去除豆腥味,豆腐皮也沒那麼硬更容易入味。豆腐皮焯水的時候在水裏加點鹽,可以保留豆腐皮原有的味道,一定要等水煮開後再放入豆腐皮,稍微燙一下就好了,要不然煮久了豆腐皮軟了沒嚼勁,影響口感。