涼拌折耳根需要煮嗎
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需要煮。折耳根表面有一種腥味,在做涼拌折耳根之前煮一下可以去掉其腥味,增強折耳根的口感。除了用煮的方法去腥味以外,也可以在熱水中放入適量白醋和食鹽,將折耳根放入,浸泡一段時間。也可以將折耳根清洗乾淨後,放入涼水,加入蒜末浸泡後撈出去掉腥味。
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需要煮。折耳根表面有一種腥味,在做涼拌折耳根之前煮一下可以去掉其腥味,增強折耳根的口感。除了用煮的方法去腥味以外,也可以在熱水中放入適量白醋和食鹽,將折耳根放入,浸泡一段時間。也可以將折耳根清洗乾淨後,放入涼水,加入蒜末浸泡後撈出去掉腥味。