折耳根和什麼一起涼拌好吃

鹽，醬油，醋，香油，糖，辣椒，蒜泥等等。折耳根在處理的時候，要將其較老的根莖去除，用清水反覆沖洗將其表面的泥沙去除，折耳根清洗後直接拌上佐料即可食用。拌好的折耳根可以用保鮮膜封好放入冰箱冷藏保存，可以保存五天左右，在食用時，可以先聞一下是否有異味，出現異味不能食用。