涼拌折耳根如何做簡單又好吃-風味黔菜

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

折耳根 ：適量

輔料

薑末 ：適量
香菜 ：適量
苦蒜 ：適量
醬油 ：少許
鹽巴 ：少許
味精 ：少許
辣椒麪 ：少許
花溪辣椒 ：少許
遵義辣椒 ：少量

具體步驟

1. 折耳根洗乾淨，用鹽巴醃製備用；

2. 將香菜，苦蒜去掉壞死的部分洗乾淨，切成末備用；

3. 將香菜末，苦蒜末，薑末放在醃製的折耳根裏，然後再加入醬油，鹽巴，味精，花溪辣椒和遵義辣椒結合後的辣椒麪攪拌均勻後即可食用。

烹飪技巧

此涼拌菜酸辣鹹香是一道很棒的黔菜開胃小菜，在外吃火鍋的朋友必點這道菜！